Comscore Tracker

Resep Membuat Gulai Cumi Seenak Rumah Makan Padang, Tambo Ciek!

Bisa jadi referensi menu sehari-hari

Dikenal punya rasa daging yang enak, cumi-cumi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat. Salah satunya gulai cumi. Biasanya, kita bisa menikmati gulai cumi di rumah makan Padang.

Kalau pengin mendapatkan rasa yang lebih enak, kamu bisa membuat gulai cumi sendiri dengan resep di bawah ini. Dijamin langsung bikin jatuh cinta!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Membuat Gulai Cumi Seenak Rumah Makan Padang, Tambo Ciek!pintaram.com

Bahan utama:

  • 6 ekor cumi-cumi
  • 5 buah cabai merah
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 kelapa parut
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 buah cabai merah

2. Cara membuatnya mudah, kok

Resep Membuat Gulai Cumi Seenak Rumah Makan Padang, Tambo Ciek!epicurious.com
  1. Bersihkan cumi-cumi, buang tulang, kulit, dan tintanya, kemudian cuci sampai bersih.
  2. Iris cabai merah dengan bentuk menyerong, sisihkan.
  3. Peras kelapa yang sudah diparut, lalu ambil airnya hingga sebanyak dua gelas.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai merah, serai, daun kunyit, dan daun jeruk.
  5. Tambahkan garam serta merica secukupnya, aduk hingga harum.
  6. Masukkan cumi-cumi yang sudah bersih, aduk sebentar.
  7. Tuang santan, masak hingga matang dan santan mengental.
  8. Jika sudah matang dan mendidih, angkat, lalu hidangkan.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Cumi Hitam Khas Madura, Dijamin Bikin Ngiler!

3. Cara membersihkan cumi-cumi sebelum dimasak

Resep Membuat Gulai Cumi Seenak Rumah Makan Padang, Tambo Ciek!finedininglovers.com

Membersihkan bahan makanan laut terkadang membuat malas, terlebih pada cumi-cumi. Tentakel pada cumi-cumi agak susah dihilangkan, sehingga butuh tenaga lebih.

Berikut cara mencuci cumi-cumi yang benar:

  1. Pisahkan kepala dengan bagian tubuhnya dengan cara ditarik, kemudian tekan bagian tentakelnya.
  2. Cari bagian tubuh cumi-cumi yang terdapat cairan tinta, kemudian tarik keluar dari tubuhnya secara perlahan .
  3. Bersihkan cumi-cumi menggunakan air dingin.
  4. Tarik bagian sayap cumi-cumi yang mirip tulang, angkat semuanya dan pastikan hanya tersisa daging yang berwarna putih.
  5. Potong cumi-cumi sesuai selera. Jika tersisa tinta hitam, kikis menggunakan pisau.
  6. Sebelum dimasak, keringkan dahulu.

Itulah resep dan cara membuat gulai cumi yang gak kalah enak dengan rumah makan Padang. Hati-hati kalap ya makannya!

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Pare Cumi yang Gampang dan Rasanya Enak

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Just For You