Resep Masak Pepes Ikan Mas, Inspirasi Menu Harian yang Sedap
instagram.com/sukmawati_rs
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan mas kerap diolah menjadi beragam makanan nikmat. Gak melulu digoreng, ikan mas juga lezat dimasak jadi pepes. Rasanya jadi makin lezat.
Dijamin bikin kamu tergiur, pepes ikan mas wajib kamu sajikan sebagai menu harian. Berikut resep mudah membuat pepes ikan mas yang bisa kamu terapkan.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
chrisgovias.comBahan utama:
- 2 ekor ikan mas
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
- 6 batang serai, memarkan
- 3 tangkai daun kemangi
- 1 buah jeruk nipis
- 7 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
2. Rendam ikan dengan air jeruk nipis
inspiredtaste.comSebelum mengolah ikan mas, bersihkan terlebih dahulu ikan dengan air mengalir. Buang seluruh sisik dan bagian dalam ikan. Kemudian, belah ikan menjadi dua bagian, tapi tidak sampai putus. Cuci ikan mas sampai bersih.
Selanjutnya, tuang air perasan jeruk nipis dan sedikit garam ke dalam wadah. Beri beberapa guratan pada ikan, lalu rendam di dalam jeruk nipis. Biarkan sebentar sampai meresap dan tak amis.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Cara Menghilangkan Duri Ikan Bandeng, Makan Jadi Makin Nikmat
3. Masak ikan bersama bumbu halus
thespruceeats.comHaluskan seluruh bahan bumbu halus menggunakan food processor sampai lembut. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak sampai harum.
Setelah itu, matikan apinya dan masukkan ikan mas ke dalam tumisan bumbu. Aduk kembali seluruh bumbu sampai terbaluri ke ikan sampai merata. Masak keduanya sampai matang dan harum.
4. Kukus dan panggang pepes ikan mas
instagram.com/sald_pudSetelah matang, ambil selembar daun pisang dan tata ikan bersama daun salam, serai, cabai rawit, tomat, daun kemangi, dan daun bawang. Bungkus daun pisang hingga rapat dengan bantuan tusuk gigi.
Selanjutnya, kukus pepes ikan mas selama sejam hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan, lalu panggang pepes di atas wajan datar selama sepuluh menit.
Bolak-balik pepes sampai tercium aroma harum. Sajikan pepes ikan mas dengan nasi putih hangat, ya.
Itulah resep membuat pepes ikan mas yang praktis. Aroma sedapnya bakal membuatmu gak berhenti makan, deh. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Cacapan Asam Ikan Khas Banjar yang Kaya Rasa, Makan Jadi Lahap
Berita Terkini Lainnya
