Resep Puding Regal Kopi yang Lumer, Camilan Manis ketika PPKM
Puding regal (instagram.com/bitensweet)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) masih berlanjut demi memutus penyebaran virus corona. Hal itu membuat kita harus betah lebih lama beraktivitas dari rumah.
Camilan manis jadi 'senjata' penghilang bosan paling ampuh selama di rumah saja. Salah satu camilan yang mudah dibuat adalah puding. Gak melulu polos, puding bisa kita kombinasikan dengan biskuit regal, lho.
Cara buatnya gampang banget, berikut resep puding regal yang lembut dan lumer di mulut. Dijamin satu potong saja gak bakal cukup, deh.
1. Bahan membuat puding regal
Biskuit, bisa jadi bekal di pesawat (IDN Times/Umi Kalsum)Bahan lapisan pertama:
- 1 bungkus biskuit Regal
- 700 ml air
- 1 bungkus agar-agar bening
- 5 sdm gula pasir
Bahan lapisan kedua:
- 550 ml air
- 150 ml krimer kental manis
- 2 butir telur
- 3 sdm bubuk kopi putih
- 1 bungkus agar-agar bening
2. Aduk agar-agar dengan air dan gula
ilustrasi merebus (detoxinista.com)Siapkan cetakan bulat khusus puding di atas meja. Susun biskuit Regal secara berjajar di dalam cetakan puding sampai penuh. Sisihkan sebentar.
Selanjutnya, masukkan bubuk agar-agar ke dalam panci. Tuang air dan gula, lalu aduk dengan whisk sampai tercampur merata.
3. Tuang adonan lapisan pertama ke cetakan
Editor’s picks
Menuang adonan puding (leitesculinaria.com)Hidupkan api kompor, sedang saja, lalu aduk terus sampai gulanya larut merata. Biarkan adonan puding lapisan pertama ini terlihat sampai mendidih.
Kalau sudah, matikan kompor dan biarkan sedikit hangat sampai uap panasnya hilang. Kemudian, tuang ke dalam cetakan puding yang sudah berisi biskuit regal dengan bantuan sendok. Lakukan perlahan, supaya biskuit gak mengambang.
Baca Juga: Resep Puding Pandan Zebra buat Camilanmu saat Nonton Film
4. Campur bubuk kopi dengan agar-agar
Menuang puding (instagram.com/sendiananda)Sambil menunggu lapisan puding pertama memadat, saatnya membuat lapisan keduanya. Campur bubuk kopi putih, agar-agar, krimer kental manis, dan air. Aduk dengan whisk sampai merata.
Setelah itu, masak adonan puding dengan api sedang, tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk. Pastikan susu tidak pecah, supaya tekstur dan warnanya cantik.
5. Rebus dan tuang ke dalam cetakan
Puding regal (instagram.com/hannaskitchendiary)Matikan kompor, lalu masukkan kuning telur dan aduk cepat hingga tercampur rata. Hidupkan kembali apinya, lalu masak adonan sebentar saja, gak perlu sampai mendidih.
Tuang adonan di atas puding yang sudah mengeras. Biarkan dingin dulu, lalu simpan di kulkas sampai memadat. Kalau sudah, puding regal siap dinikmati bareng keluarga, deh.
Begitulah cara mudah membuat puding regal yang nikmat dan lumer di mulut. Kamu juga bisa menambahkan vla sesuai seleramu, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Bikin Puding Pandan Cokelat yang Simpel dan Mudah Diikuti
Berita Terkini Lainnya
