Comscore Tracker

Resep Rendang Daun Singkong, Lauk Makan yang Gurih dan Sedap

Cocok buat menu makan siangmu hari ini

Salah satu sayuran yang cocok dimasak rendang adalah daun singkong. Masakan ini bisa kita temukan dengan mudah, karena hampir semua restoran padang menjualnya sebagai lauk.

Nah, kali ini IDN Times akan berbagi resep rendang daun singkong untuk menu makan siangmu di rumah. Cara buatnya mudah, bahannya pun murah meriah. Simak resep rendang daun singkong berikut ini!

1. Bahan-bahan yang harus tersedia

Resep Rendang Daun Singkong, Lauk Makan yang Gurih dan Sedapebay.com

Bahan utama:

  • 4 ikat daun singkong
  • 600 ml santan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, cincang kasar
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 buah asam kandis
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas

2. Rebus daun singkong sebentar saja

Resep Rendang Daun Singkong, Lauk Makan yang Gurih dan Sedaptheuncertain.net

Cuci dulu daun singkong sampai bersih dengan air mengalir. Kemudian, pilih bagian daun yang masih bagus dan masukken ke dalam wadah.

Setelah itu, rebus daun singkong dengan air biasa sampai setengah matang saja. Jika sudah, angkat dan tiriskan, lalu letakkan di wadah.

Baca Juga: 5 Tips Masak Rendang dengan Rice Cooker, Lebih Cepat dan Bisa Empuk 

3. Masak santan bersama bumbu dan kecap manis

Resep Rendang Daun Singkong, Lauk Makan yang Gurih dan Sedapinstagram.com/ummuathahru

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah, kunyit, jahe, dan lengkuas ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.

Selanjutnya, rebus santan bersama bumbu halus, serai, kunyit, asam kandis, kecap manis, garam, dan gula. Aduk sesekali agar rasanya tercampur rata dan larut. Tunggu sampai mendidih dan harum.

4. Masukkan daun singkong ke dalam santan

Resep Rendang Daun Singkong, Lauk Makan yang Gurih dan Sedapinstagram.com/ummuathahru

Ketika santan sudah mendidih dan berubah warna menjadi kecokelatan, masukkan daun singkong. Kecilkan api, lalu masak daun singkong sampai matang dan kuah santannya menyusut hampir kering.

Jika sudah matang, tambahkan potongan daun jeruk dan aduk kembali. Angkat dan sajikan rendang daun singkong dengan taburan bawang goreng selagi masih hangat.

Itulah cara membuat rendang daun singkong yang enak dan aromanya sedap. Bikinnya gak pakai lama, praktis banget, deh. Selamat masak rendang daun singkong!

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Rendang, Alternatif kalau Gak Suka Daging

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya