Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda, Pelengkap Makan yang Sedap Abis
Sambal cibiuk (instagram.com/resepameng)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal menjadi pelengkap makan yang wajib ada bagi kebanyakan orang Indonesia. Di Jawa Barat, khususnya di Garut, kamu bakal menemukan sambal cibiuk yang nikmat.
Terbuat dari tomat hijau dan daun kemangi, aroma sambal cibiuk khas banget. Sambal berwarna hijau ini paling cocok dinikmati dengan lauk goreng, seperti daging ayam dan ikan.
Kamu bisa membuat sambal cibiuk sendiri di rumah, kok. Berikut resep dan cara membuat sambal cibiuk khas Sunda yang sedap banget. Siap-siap ketagihan!
1. Bahan-bahan membuat sambal cibiuk
Cabai hijau (parenting.firstcry.com)Bahan-bahan:
- 15 buah cabai rawit hijau
- 4 buah tomat hijau, potong kasar
- 4 siung bawang putih
- 1 ikat kemangi
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 ruas kencur
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt terasi, bakar
- garam secukupnya
2. Kupas bawang dan potong tomat
ilustrasi memotong tomat ceri (cleangreensimple.com)Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Kupas bawang putih terlebih dahulu sampai bersih.
Kemudian, buang tangkai cabai rawit hijau hingga tak tersisa. Lanjutkan dengan memotong kasar tomat hijau dan sisihkan.
3. Haluskan bawang putih bersama tomat
Editor’s picks
Haluskan bumbu cabai hijau (atastefortravel.ca)Siapkan cobek, lalu masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, terasi, dan garam. Ulek sampai benar-benar halus tanpa ada yang terasa bergerindil. Tambahkan potongan tomat hijau, lalu haluskan secara kasar saja.
Baca Juga: Resep Sambal Sira Padang Khas Sumbawa, Cuma Butuh 4 Bahan!
4. Tambahkan daun kemangi, lalu sajikan
Sambal cibiuk (instagram.com/tehelma_)Setelah bawang, cabai, dan tomat dihaluskan, masukkan daun kemangi. Ulek kasar atau seadanya asal tercampur rata dengan sambal. Tambahkan air jeruk nipis, lalu aduk merata dan sambal cibiuk siap disajikan.
5. Tips membuat sambal cibiuk yang sedap
Bahan sambal cibiuk (instagram.com/eva.nur15)Simak beberapa tips membuat sambal cibiuk yang nikmat dan sedap berikut ini.
- Gunakan cabai hijau yang segar dan mengkerut, supaya rasa sambal tetap nikmat.
- Cabai rawit dan tomat hijau cukup diulek kasar saja, supaya terasa teksturnya.
- Kalau mau lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawitnya.
Itulah resep dan cara membuat sambal cibiuk khas Sunda yang nikmatnya nampol. Cocok banget dimakan dengan lauk kesukaanmu, nih. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sambal Belimbing Wuluh, Pelengkap Makan yang Sempurna
Topik:
Berita Terkini Lainnya
