Comscore Tracker

Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Bikin Pengin Makan Terus

#IDNTimesFood Karena Bali gak cuma punya sambal matah

Bali terkenal dengan beragam kulinernya yang pedas. Selain sambal matah, ada pula varian sambal lainnya yang tak kalah nikmat, yakni sambal embe atau mbe.

Sambal embe terbuat dari cabai, bawang merah, dan sedikit terasi. Cara membuatnya pun mudah, cukup diiris, lalu ditumis hingga matang. Aromanya bikin kamu pengin cepat-cepat makan, deh.

Biar kamu gak penasaran, cobalah membuat sambal embe khas Bali dengan resep berikut ini. Cocok jadi pendamping nasi dan sayurmu!

1. Bahan membuat sambal embe

Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Bikin Pengin Makan TerusCabai merah (unsplash.com//ellehughes)

Bahan-bahan:

  • 20 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 10 siung bawang merah
  • 3 sdm mentega
  • 1 butir jeruk limau, peras airnya
  • 1 sdt terasi matang
  • garam secukupnya

2. Goreng bawang merah setengah matang

Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Bikin Pengin Makan TerusMenggoreng bawang (yumuniverse.com)

Kupas terlebih dulu bawang merah, lalu iris tipis-tipis. Kemudian, buang tangkai pada semua cabai yang digunakan. Iris tipis cabai rawit hingga habis, cabai rawit hijau biarkan utuh saja.

Setelah itu, panaskan sedikit mentega di wajan hingga melelh. Tumis bawang merah sampai setengah matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan dahulu.

3. Tumis irisan cabai sampai layu

Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Bikin Pengin Makan TerusMenumis irisan cabai (instagram.com/pawonniang_bali)

Biarkan wajan tetap berada di atas kompor. Tumis irisan cabai rawit merah sampai layu dan mengeluarkan aroma khas.

Masukkan tumisan cabai ke dalam food processor atau ulekan. Haluskan bersama bawang merah goreng, cabai rawit hijau, dan terasi.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Pete yang Aromanya Sedap Banget, Begini Caranya!

4. Tambahkan air jeruk limau

Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Bikin Pengin Makan TerusSambal embe (instagram.com/drlina.h)

Keluarkan sambal yang sudah dihaluskan, letakkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam, lalu aduk merata.

Berikan pula perasan air jeruk limau ke dalam sambal, aduk kembali hingga tercampur merata. Sambal embe siap dinikmati bersama lauk.

5. Tips membuat sambal embe yang nikmat

Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Bikin Pengin Makan TerusSambal embe (instagram.com/pawonniang_bali)

Membuat sambal embe khas Bali ini memang mudah dan praktis. Namun, pastikan kamu tahu tipsnya, supaya rasanya makin sedap. Beberapa di antaranya sebagai berikut ini, nih.

  1. Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Sesuaikan dengan seleramu, ya.
  2. Pastikan bawang merah yang digoreng setengah matang, jangan sampai hangus. Itu bisa merusak rasa sambal saat diaduk.
  3. Supaya aroma sambal embe lebih menguar, sebaiknya semua bahan dihaluskan dengan cara diulek. Dijamin pedasnya lebih nendang.

Gimana, gampang banget, kan bikin sambal embe khas Bali ini? Rasa pedasnya juara, dijamin bikin kamu nambah porsi berkali-kali. Cocok disandingkan dengan beragam lauk pauk, nih!

Baca Juga: Resep Sambal Tempoyak Udang, Rasa Pedasnya Istimewa Banget

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya