Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap dan Bikin Makan Makin Lahap

Dihidangkan dengan lauk apa pun, semuanya nikmat

Sambal terasi menjadi salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia. Rasa pedas dan gurih dengan aroma khas terasinya bikin makan makin kalap.

Biasanya, sambal terasi paling cocok disandingkan dengan berbagai lauk yang digoreng atau dibakar. Dalam resep sambal terasi goreng dari IDN Times kali ini, cara membuatnya simpel, cukup ditumis hingga matang dan sedikit berminyak.

Daripada penasaran dengan rasanya, cobalah membuat sambal terasi goreng dengan resep sambal terasi goreng berikut ini!

1. Bahan-bahan membuat sambal terasi goreng

Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap dan Bikin Makan Makin Lahapilustrasi cabai merah (unsplash.com/Elle Hughes)

Bahan-bahan:

  • 150 gram cabai merah keriting
  • 75 gram cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat besar
  • 100 ml minyak goreng
  • terasi bakar secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya

2. Goreng cabai dan bahan lainnya hingga layu

Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap dan Bikin Makan Makin LahapMenggoreng cabai (seriouseats.com)

Siapkan wajan di atas kompor dan tuang minyak secukupnya. Panaskan hingga mendidih, lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai merah besar, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Goreng semua bahan di atas hingga layu dan matang.

3. Haluskan cabai dengan terasi

Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap dan Bikin Makan Makin LahapMengulek sambal (instagram.com/resepdapurbundaku)

Letakkan semua bahan yang sudah digoreng tadi di dalam ulekan. Tambahkan terasi yang sudah dibakar, lalu ulek semua bahan itu hingga halus. Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya. Ulek kembali sampai merata.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi Kemangi yang Aromanya Sedap Banget

4. Goreng sambal sampai pekat

Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap dan Bikin Makan Makin LahapMenggoreng sambal (instagram.com/marori86)

Panaskan kembali minyak di wajan hingga mendidih. Tuang sambal dan tumis hingga meletup-letup. Koreksi rasanya.

Jika dirasa kurang, tambahkan gula atau garam. Setelah warnanya pekat, segera angkat dan sajikan sambal terasi goreng dengan lauk favoritmu.

5. Tips memasak sambal terasi goreng yang sedap

Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap dan Bikin Makan Makin LahapSambal terasi goreng (instagram.com/dellasuzura)

Sebelum membuat sambal terasi goreng, pastikan kamu sudah tahu tips-tipsnya. Berikut di antaranya.

  1. Pastikan terasi yang kamu gunakan masih segar. Dengan begitu, rasa sambal bakal sedap dengan aroma khas.
  2. Supaya aroma terasi lebih menguar, bakar sebentar di atas api hingga cokelat pekat.
  3. Kalau gak punya gula merah atau gula jawa, kamu bisa menggantinya dengan gula pasir biasa.

Itulah resep praktis membuat sambal terasi goreng yang sedap dan nikmat sebagai pelengkap makanmu. Ikuti langkah-langkahnya dengan tepat, biar sambal buatanmu lezat. Selamat memasak!

Download Yummy App supaya kamu bisa explore berbagai resep masakan yang mudah dan praktis

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Tempe Pedas, Nikmatnya Bikin Merem Melek

yummy-banner

Topik:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci Rahayu
  • Eddy Rusmanto
  • Retno Rahayu

Berita Terkini Lainnya