Resep Sayur Asem Sunda yang Segar
instagram.com/fridajoincoffee
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sayur asem jadi salah satu masakan favorit yang kerap dihidangkan sebagai menu harian. Cita rasa segar dan asamnya bikin makan terasa lebih nikmat.
Masing-masing daerah memiliki sayur asem khasnya sendiri. Salah satu yang paling favorit yakni sayur asem sunda. Bedanya dengan sayur asem lainnya ada pada kuahnya yang lebih bening. Cara membuatnya mudah, kok.
Simak resep sayur asem khas Sunda yang segar di bawah ini! Serasa makan di restoran Sunda betulan, nih!
Bahan Sayur Asem Khas Sunda
scitechdaily.com- 1 buah labu siam besar
- 5 buah kacang panjang
- 2 buah jagung manis
- 50 gram melinjo
- 25 gram daun melinjo
- 50 gram kacang tanah rebus
- 4 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
Bahan bumbu halus:
Editor’s picks
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt terasi
Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Sop yang Bikin Nafsu Makan Meningkat
Cara Membuat
instagram.com/intantrisnayanti- Sebelum memulai memasak, siapkan seluruh bahannya dengan benar. Mulailah dengan memotong labu siam menjadi berbentuk dadu.
- Lanjutkan dengan memotong kacang panjang dan jagung manis. Kalau sudah, sisihkan ke dalam wadah.
- Selanjutnya, siapkan panci di atas kompor. Tuang air ke dalamnya dan nyalakan kompor. Panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri yang sudah disangrai, dan terasi ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut dan tercampur merata.
- Setelah itu, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam air rebusan dan langsung aduk merata. Apabila sudah mendidih, masukkan potongan jagung manis dan melinjo ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata.
- Jika jagung manisnya sudah hampir matang, segera masukkan kacang tanah dan labu siam. Aduk-aduk sesekali supaya tercampur merata dengan bumbunya. Kemudian, masukkan daun melinjo dan kacang panjang.
- Selanjutnya, bumbui sayur asem dengan garam, gula merah, dan air asam jawa.
- Aduk sayur asem sampai kuahnya berubah warna sedikit lebih gelap. Masak sampai seluruh komponennya matang, lalu sajikan sayur asam dengan lauk pendamping.
Itulah resep dan cara membuat sayur asem sunda yang nikmat. Kuahnya yang segar bakal bikin kamu lupa diri, sih!
Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Asem yang Bikin Kenikmatannya Berlipat Ganda
Topik:
Berita Terkini Lainnya
