Comscore Tracker

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih dan Sedap, Aromanya Menggoda Selera

Inspirasi menu hari ini, sekaligus untuk berbuka

Berbuka puasa dengan hidangan berkuah dipilih banyak orang karena memberikan kenyamanan di perut. Salah satu menu yang kerap disajikan adalah soto ayam. Kuah kuning gurihnya sukses bikin ketagihan.

Biar makin nikmat, kuah soto bisa diberi santan, lho. Soto ayam santan sudah sangat terkenal di Medan dan Bogor.

Cocok jadi menu hari ini, berikut resep dan cara membuat soto ayam santan yang gurih. Bisa juga untuk menu buka puasamu nanti.

1. Bahan membuat soto ayam santan

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih dan Sedap, Aromanya Menggoda SeleraDaging ayam (freepik.com)

Bahan utama:

  • 500 gram ayam kampung
  • 500 ml santan
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 liter air

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit tua
  • 1 ruas jahe
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 100 gram taoge
  • 2 butir telur ayam rebus
  • 3 sdm bawang goreng
  • 2 sdm daun bawang
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis
  • sambal secukupnya

2. Rebus daging ayam hingga lunak

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih dan Sedap, Aromanya Menggoda SeleraMerebus daging ayam (primalpalate.com)

Potong daging ayam menjadi empat bagian sama besar, lalu cuci hingga bersih. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering.

Setelah itu, tuang cukup banyak air ke dalam panci. Didihkan sebentar, lalu masukkan daging ayam. Rebus hingga dagingnya lunak dan kuahnya menyusut.

3. Haluskan dan tumis bumbu

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih dan Sedap, Aromanya Menggoda SeleraMenumis bumbu halus (spiceitupp.com)

Masukkan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica, dan garam ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut, lalu sisihkan.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk sesekali agar tercampur merata dan gak langu.

Baca Juga: Resep Soto Bandung Daging Sapi, Lezatnya Gak Akan Bisa Ditolak

4. Tuang santan ke dalam rebusan

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih dan Sedap, Aromanya Menggoda SeleraMerebus santan (simplyrecipes.com)

Tuang bumbu halus yang sudah matang ke dalam rebusan kuah. Tambahkan pula daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalamnya. Aduk sampai merata.

Setelah itu, tambahkan santan perlahan ke dalam kuah. Masak dengan api kecil supaya santan gak pecah, aduk hingga merata dan mendidih.

5. Tata seluruh komponen soto di mangkuk

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih dan Sedap, Aromanya Menggoda SeleraSoto ayam santan (instagram.com/lilyminarosa)

Matikan api, angkat daging ayam dan suwir-suwir hingga habis. Tata nasi ayam suwir di mangkuk, lalu berikan taoge di atasnya. Tambahkan pula irisan telur rebus.

Tuang kuah santan perlahan-lahan hingga mangkuk penuh. Sajikan soto ayam santan dengan taburan bawang goreng dan jeruk nipis.

Itulah cara membuat soto ayam santan yang enak dan gurih banget. Dari aromanya saja sudah bikin kamu tergiur, deh. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan yang Kuahnya Sedap Banget

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya