Resep Tteokbokki Mozzarella, Teman Nonton Drakor yang Lumer di Mulut
Tteokbokki mozzarella (instagram.com/kimchee.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu termasuk pencinta drama Korea, pasti sering ngiler dengan makanan khas Negeri Ginseng yang menggugah selera. Salah satu yang paling sering muncul yakni tteokbokki.
Tteokbokki terbuat dari kue beras, lalu dimasak dengan saus gochujang yang pedas. Terdapat fish cake dan jamur shitake sebagai isiannya.
Kuliner ini cukup mudah dikreasikan, kamu bisa menambahkan keju mozzarella di atasnya. Membuat tteokbokki mozzarella sangat mudah, berikut resepnya!
1. Bahan membuat tteokbokki mozzarella
Kue beras (healthynibblesandbits.com)Bahan-bahan:
- 500 gram kue beras atau tteokbokki instan
- 150 gram fish cake
- 12 buah jamur shitake
- 2 lembar keju mozzarella
- 6 lembar rumput laut kering
- 500 ml air
- 1 sdt minyak sayur
- 1 sdt cabai bubuk
- 4 sdm gochujang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt cuka
- 1 sdt madu
- 3 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 ons teri kering
- garam secukupnya
2. Buat kaldunya dari teri dan jamur shitake
Kaldu (thekitchn.com)Panggang teri kering di panci selama lima menit dengan api kecil. Jika sudah kecokelatan, tuang air secukupnya bersama jamur shitake dan garam. Aduk sesekali hingga merata.
Setelah terlihat mendidih, matikan api kompor. Masukkan rumput laut kering dan diamkan selama 10 menit. Kemudian, saring air kaldunya dan sisihkan.
3. Rendam kue beras dengan air hangat
Merendam kue beras (beyondkimchee.com)Editor’s picks
Buka kue beras instan dan pisahkan satu sama lainnya jika saling menempel. Bilas dengan air dingin, lalu tiriskan hingga kering.
Pindahkan kue beras ke dalam mangkuk besar. Tuang air hangat secukupnya sampai semua kue beras terendam. Diamkan selama 15 menit, tunggu sampai sedikit lunak, lalu tiriskan.
Baca Juga: Resep Tteokbokki ala Chanyeol EXO, Begini Cara Membuatnya yang Enak
4. Tumis bawang putih bersama bumbu lain
Menumis bumbu (dirtygourment.com)Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak. Panaskan hingga mendidih dan tumis cincangan bawang putih hingga kecokelatan.
Selanjutnya, masukkan kecap, madu, cabai bubuk, dan saus gochujang. Aduk semua bahan tersebut hingga merata dan tercium bau harum. Tambahkan pula air kaldu dari rebusan teri dan rumput laut kering.
5. Masak tteokbokki hingga mengental
Tteokbokki mozzarella (instagram.com/eomji_koreanstreetfood)Masukkan kue beras ke dalam tumisan saus gochujang, aduk sampai merata. Tambahkan potongan fish cake dan daun bawang. Masak hingga kuahnya mengental.
Tambahkan minyak wijen ketika kuahnya terlihat mulai kental. Beri lembaran keju mozzarella di atasnya, lalu tutup pancinya. Sajikan tteokbokki mozzarella dengan taburan biji wijen.
Itulah resep mudah membuat tteokbokki mozzarella yang nikmat bukan main. Pedasnya pas, dijamin bikin kamu ketagihan. Selamat memasak!
Baca Juga: 7 Rekomendasi Tempat Makan Tteokbokki Paling Enak di Jakarta, Kuy!
Berita Terkini Lainnya
