Comscore Tracker

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Banget

Gak perlu mengaduk adonan terlalu lama, lho

Pempek sebagai masakan khas Palembang ini sudah melanglang buana ke seluruh penjuru Indonesia. Salah satu jenis pempek paling favorit adalah kapal selam.

Terbuat dari tepung dan ikan segar membuat pempek terasa begitu nikmat. Tidak semua orang selalu membeli pempek di restoran, seringkali juga membuatnya sendiri di rumah.

Sayangnya, pempek kapal selam buatan sendiri rawan gagal dan bocor. Biar pempek kapal selam buatanmu gak gagal, cobalah beberapa tips membuatnya berikut ini.

1. Gunakan ikan laut yang benar-benar segar. Kamu bisa memakai ikan tenggiri, balida, atau kakap yang sudah diambil dagingnya

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetripeme.com

2. Daging ikan yang digunakan harus dalam keadaan dingin. Dengan begitu, tekstur pempek nantinya bisa jauh lebih kenyal

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetseriouseats.com

3. Pakailah tepung sagu daripada tepung tapioka. Meski keduanya bikin kenyal, tapi tepung sagu memiliki bau yang tidak apek

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetbusinessinsider.com

4. Pastikan perbandingan bahan antara daging ikan dengan tepung sagunya pas. Jika terlalu banyak tepung, pempek akan menjadi keras

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetmexicanfoodjournal.com

5. Campur seluruh bahan pempek dengan air dingin. Sebab, air dingin menyatukan adonan pempek dengan lebih merata

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetblog.etsy.com

6. Jika daging ikan dan sagu sudah dicampur, hindari mengaduk adonan terlalu lama dan sering. Cukup sampai merata saja biar gak keras

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangettheboywhobakes.co.uk

Baca Juga: 10 Tips Memasak Daging Rendang, Dijamin Empuk dan Bumbunya Meresap

7. Saat dibentuk, pastikan takaran adonan pempek sesuai. Jika terlalu sedikit dan tipis, tak akan bisa menahan telur di dalamnya

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetseriouseats.com

8. Kurangi putih telur saat memasukkannya ke dalam adonan pempek. Jika dipakai semua, pempek sudah pasti bocor dan gagal

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetfoodallergycanada.ca

9. Rebus pempek saat air benar-benar mendidih. Terlalu awal memasukkan ke dalam air yang belum mendidih membuat adonan luar lembek

9 Tips Membuat Pempek Kapal Selam, Dijamin Gak Bocor dan Empuk Bangetinstagram.com/srinurfadillah81

Itulah beberapa tips memasak pempek kapal selam yang bisa kamu terapkan di rumah. Dijamin tekstur kenyalnya pas, telur yang ada di dalam pun gak akan bocor. Selamat memasak dan mempraktikkannya!

Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Usus Ayam supaya Lebih Empuk dan Gak Amis

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya