5 Resep Donat Lembut Berbahan Unik, dari Brokoli hingga Tahu Sutera

2. Donat ubi ungu

Instagram.com/aniktriwina

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi ungu
• 250 gram tepung terigu
• 20 gram susu bubuk
• 50 gram gula halus
• 1 sdm mentega
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt ragi instan
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas ubi ungu dan rebus sampai matang.
2. Angkat ubi dan dinginkan, kemudian haluskan.
3. Masukkan ubi dalam wadah yang cukup besar, tambahkan tepung terigu, gula halus, mentega, susu bubuk, telur, vanili, serta ragi instan.
4. Aduk semua bahan sampai kalis dan tidak menggumpal.
5. Diamkan adonan selama 15-30 menit sampai adonan mengembang.
6. Bentuk adonan donat seperti biasanya, diamkan lagi selama 30 menit.
7. Goreng donat sampai cokelat keemasan, lalu berikan topping sesuai selera.

3. Donat singkong

unsplash.com/Anna Sullivan

Bahan-bahan:

• 100 gram singkong, kukus, lalu haluskan
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 30 gram margarin
• 1 sdm susu bubuk
• 3 butir telur, kuningnya saja
• 5 gram ragi instan
• 60 ml air
• Garam sejumput
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tepung, singkong, gula pasir, ragi, dan susu bubuk dalam satu wadah, kemudian aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan tuang air sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga benar-benar kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan hingga anginnya hilang.
5. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat dan beri lubang di tengahnya. Diamkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng donat dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan, kemudian siap disajikan.

Baca Juga: Resep Bikin Kue Sus Kering Isi Cokelat untuk Camilan di Rumah

4. Donat wortel

Instagram.com/ciciliachens

Bahan-bahan:

• 100 gram wortel potong-potong
• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sendok teh ragi instan
• 25 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 35 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

• 225 gram cokelat putih, lelehkan

Cara membuat:

1. Blender air dan wortel sampai lembut, ukur hingga takarannya 180 gram.
2. Masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder dalam satu wadah, aduk merata.
3. Tambahkan telur, uleni hingga rata.
4. Masukkan campuran wortel sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Tambahkan margarin dan garam, kemudian uleni sampai elastis.
6. Diamkan 20 menit, lalu kempiskan adonan.
7. Ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulatkan dan beri lubang di tengahnya. Diamkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
9. Angkat dan tiriskan, kemudian celup dengan lelehan cokelat putih di satu sisi, lalu biarkan mengeras.

5. Donat tahu sutera

Unsplash.com/Branden Harvey

Bahan-bahan:

• 100 gram tahu sutera atau tofu
• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 ml susu
• 1 butir telur
• 6 gram fermipan
• 1/2 sdt garam
• 40 gram gula halus
• 20 gram mentega

Cara membuat:

1. Campurkan semua tepung, gula, dan fermipan sampai rata.
2. Di wadah lain, campur tofu, telur, dan susu sampai rata dan halus.
3. Bikin lubang di tengah adonan terigu, masukkan adonan telur.
4. Aduk rata adonan dengan spatula sampai kalis. Jika adonan masih keras, tambahkan sedikit susu.
5. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni sampai kalis.
6. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam.
7. Jika sudah lebih dari satu jam, kempiskan adonan dan bentuk bulat-bulat. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
8. Bentuk lubang di tengah donat, kemudian panaskan minyak.
9. Goreng donat sampai kuning kecokelatan, kemudian angkat dan taburi topping sesuai selera.

Baca Juga: Resep Membuat Kue Bluder Tape Keju yang Empuk, Aromanya Menggoda Iman