9 Tips Bikin Soto Tangkar dan Sate Pelengkap, Empuk dan Mudah Dibuat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Soto merupakan salah satu masakan Indonesia yang kaya akan ragam di setiap daerahnya. Salah satu masakan soto yang populer adalah soto tangkar betawi.
Soto merupakan hidangan yang dilengkapi dengan daging dan sayur-sayuran beserta kuah yang khas dari berbagai rempah. Sedangkan, tangkar berarti iga sapi. Kata tangkar telah digunakan pada masa penjajahan Belanda dan masih digunakan sampai sekarang.
Melalui channel YouTube-nya, Devina Hermawan memberikan tips memasak soto tangkar betawi dan sate dari satu bumbu dasar saja. Bagi kamu yang penasaran, berikut adalah tipsnya.
1. Rebus iga terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran agar kaldu yang dihasilkan tidak luruh atau berbau
2. Masak daging dengan api besar selama satu jam agar tekstur daging empuk
3. Jika air menyusut, tambahkan air agar daging termasak sempurna
4. Jika rasa kuahnya masih dirasa kurang pekat, tambahkan bumbu atau penyedap agar rasanya meresap ke dalam daging
Baca Juga: 5 Spot Makan Soto Tangkar Lezat dan Legendaris di Jakarta
5. Untuk sate, jika kualitas daging yang dipakai keras, potong daging tipis-tipis agar sate matang merata sampai ke dalam
Editor’s picks
6. Rendam tusuk sate di air agar tidak mudah patah saat dibakar di atas bara
7. Agar lebih empuk, siram sate hati di dalam air mendidih sampai ¾ matang
8. Siram kembali sate hati dengan kuah soto agar rasanya meresap sampai ke dalam hati
9. Beri sedikit minyak pada panggangan. Jangan gunakan margarin karena mudah gosong
Nah, itulah 9 tips memasak soto tangkar betawi dan sate pelengkap yang pastinya empuk dan praktis banget. Jika kalian menerapkan poin-poin di atas, dapat dipastikan hidangan buatanmu akan semakin lezat karena empuk dan meresap sampai ke dalam. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Soto Tamanwinangun Khas Kebumen, Kuliner Aslinya Orang Ngapak
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.