5 Tips Praktis Memasak Ayam Goreng Enak, Dijamin Bikin Nagih!
Ayam goreng ala Devina Hermawan. (youtube.com/Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam goreng memiliki rasa yang sangat nikmat apalagi disajikan dengan nasi hangat. Kulit yang renyah saat dikunyah serta bagian dalamnya yang lembut membuat hidangan ini sudah pasti menjadi favorit keluarga.
Agar ayam gorengmu semakin nikmat, kamu bisa mengikuti step-step di bawah ini agar ayam goreng buatanmu lebih juicy dan renyah dengan rasa bumbu rempah yang nendang.
Tanpa perlu berlama-lama lagi, yuk langsung saja disimak tips praktis memasak ayam goreng berikut!
1. Pastikan bawang putih benar-benar halus
ilustrasi bawang putih. (pixabay.cpm/Pam de Butter)Marinasi ayam dengan bawang putih, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka. Saat dimarinasi pastikan bawang putih benar-benar halus agar rasanya meresap hingga ke bagian dalam ayam.
Kamu bisa menggunakan garlic presser, blender, atau ulek untuk menghaluskan bawang putih.
2. Tepung tapioka akan membuat daging lembut dengan kulit renyah
ilustrasi tepung tapioka. (freepik.com/jcomp)Tambahkan tepung tapioka saat marinasi. Hal tersebut akan berfungsi membuat daging lebih lembut dan kulit luar yang renyah. Ayam goreng yang dimarinasi dengan tepung tapioka akan lebih garing, namun masih berbeda dengan ayam crispy.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Ayam Goreng Pemuda, Gurihnya Bikin Nagih
Editor’s picks
3. Cuka berguna untuk mengurangi bau amis ayam
ilustrasi cuka. (freepik.com/freepik)Cuka memberikan peranan yang cukup penting dalam marinasi ayam. Cuka akan menghilangkan bau amis dari ayam sekaligus membuat aroma bawang putih dan kaldu meresap lebih baik ke daging.
Tak hanya itu, cuka juga turut andil membuat daging menjadi lebih renyah dan bantu menghasilkan warna ayam yang lebih cantik.
4. Marinasi ayam selama 1-2 jam
ilustrasi ayam yang dimarinasi. (freepik.com/timolina)Tutup ayam yang sudah dimarinasi dengan cling wrap di suhu ruang dan biarkan selama 1- 2 jam tergantung ukuran ayam. Jika potongan ayam cukup besar, waktu yang dibutuhkan untuk meresap ke dalam akan lebih lama.
5. Pastikan ayam sudah dalam keadaan suhu ruang sebelum digoreng
Ayam yang sedang dimarinasi. (youtube.com/Devina Hermawan)Ayam yang dimarinasi boleh didiamkan di dalam kulkas. Namun sebelum masuk ke penggorengan, pastikan ayam sudah dalam keadaan suhu ruang agar ayam matang hingga ke bagian dalam.
Jika kamu menerapkan poin-poin di atas, ayam goreng yang kamu buat bisa dipastikan lebih lembut dan renyah di luar. Setelah itu, kamu bisa menambahkan komponen lain seperti sambal dan lalapan. Mudah bukan? Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Warung Ayam Goreng Terfavorit di Semarang, Gurihnya Nagih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
