5 Resep Olahan Kolang-kaling, Hidangan Nikmat untuk Buka Puasa

2. Manisan Kolang Kaling

Instagram.com/gallery_arischa

Bahan:

• 600 gram kolang kaling 
• 1.000 ml air cucian beras 
• 600 ml air 
• 350 ml simple syrup 
• 3 lembar daun pandan 
• 8 lembar daun jeruk, sobek
• 1 1/2 sendok teh garam 
• Pewarna kuning, merah muda dan hijau secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kolang kaling
2. Rendam ke dalam air cucian beras kurang lebih 15 menit
3. Cuci hingga bersih dan kesat
4. Rebus ke dalam air mendidih untuk menghilangkan aroma dan rasa asam, angkat
5. Bagi kolang kaling menjadi 3 bagian, sisihkan
6. Campur simple syrup, daun jeruk dan garam, aduk rata dan bagi menjadi 3 bagian juga
7. Beri pewarna yang berbeda pada masing-masing campuran
8. Rebus masing-masing bagian kolang kaling dan bahan lain beserta daun pandan, bergantian hingga gula meresap
9. Dinginkan  

3. Es Campur Kolang Kaling

Instagram.com/warungsundakelapa

Bahan:

• 250 gr kolang kaling merah dan putih
• 600 ml air
• 250 gr es batu, serut
• 200 ml sirup cocopandan
• 150 ml susu kental manis
• 100 gr gula pasir
• 1 cup nata de coco
• 1 sdm biji selasih, rendam air hangat

Cara membuat:

1. Siapkan gelas atau mangkuk saji
2. Masukkan kolang kaling, nata de coco, biji selasih, serutan es batu
3. Tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis
4. Es campur kolang kaling siap untuk disajikan

Baca Juga: Cocok Buat Kolak, Ini 5 Tips Menghilangkan Bau Kolang Kaling

4. Wedang Kolang Kaling

Instagram.com/resepmasakanfavorit

Bahan:

• 500 gram kolang kaling
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air kelapa
• 5 lembar daun pandan
• 1 sachet susu kental manis

Kuah:

• 2 batang serai, geprek
• 2 cm kayumanis
• 1, 5 liter air
• 25 gram serutan kayu secang
• 2 butir cengkeh
• 300 gram jahe, bakar
• 100 gram gula palem

Cara membuat:

1. Cuci lalu rebus kolang kaling untuk menghilangkan aroma asamnya
2. Tiriskan dan iris tipis
3. Rebus kolang kaling bersama, air kelapa, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih, sisihkan
4. Rebus semua bahan kuah menggunakan api kecil hingga tersisa 3/4 bagian saja, angkat
5. Siapkan gelas saji
6. Masukkan kolang kaling ke dalam gelas, tuangkan kuah dan susu kental manis
7. Sajikan selagi hangat

5. Bubur Kolang Kaling

Instagram.com/ailiehoalie74

Bahan:

• 250 gr kolang kaling
• 800 ml santan
• 125 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt tepung mayzena, larutkan dengan sedikit air
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Ambil kolang kaling, rendam dengan air panas, cuci bersih lalu tiriskan
2. Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam dan juga daun pandan samb terus diaduk hingga gula larut
3. Masukkan kolang kaling
4. Rebus sampai matang diatas api kecil
5. Aduk terus sampai kolang kaling terlihat lembut dan meresap
6. Tuangkan larutan mayzena, aduk terus hingga mendidih
7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk

Mudah bukan? Jangan lupa dicoba resepnya ya. Dijamin kamu jadi ketagihan.

Baca Juga: Berbahaya, 7 Minuman Segar Ini Ternyata Dilarang Saat Buka Puasa