Jangan Cuma Ditumis, Inilah 5 Kreasi Pare yang Bikin Lidah Bergoyang
instagram.com@whiteplatesonly
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pahit! Begitulah asumsi sebagian orang tentang pare. Tidak semua orang menyukai pare karena rasanya yang pahit. Padahal, pare sebetulnya merupakan bahan makanan yang ampuh untuk meningkatkan mood makan kamu, lho!
Tidak hanya rasanya, metode memasak yang monoton juga merupakan salah satu alasan mengapa pare tidak begitu digemari. Yups, memasak dengan metode tumis sudah menjadi andalan dalam mengolah bahan makanan yang biasa disebut paria ini.
Namun, tahukah kamu jika dikelola dengan teknik tertentu rasa pahit pada pare tidak begitu terasa? Terlebih lagi, jika disajikan dengan metode memasak yang bervariasi. Ehm, pasti dijamin bikin kamu lapar dan jadi ingin nambah terus.
1. Dadar Pare
www.kayuagung.comBahan:
- 2 buah telur ayam
- 1 batang daun prei, iris tipis
- 1/2 buah pare
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Kocok lepas telur, sisihkan
- Potong-potong tipis pare, remas dengan garam hingga mengeluarkan air, cuci bersih dan tiriskan
- Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak
- Tumis pare hingga layu, tiriskan
- Campur kocokan telur dengan irisan bawang putih, irisan bawang merah, irisan bawang prei, pare, udang, merica dan garam
- Panaskan minyak dan masukan campuran telur tadi
- Dadar hingga telur matang sampai kedalam
- Sajikan selagi hangat
2. Pare Crispy
cookpad.com@taniaindrianaBahan:
- 2 buah pare
- 1 bungkus tepung serbaguna
- Air es secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Cuci pare, iris bulat tipis
- Rendam pare ke dalam larutan air dan 3 sendok makan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit
- Pisahkan pare dari larutan air garam, cuci dengan air mengalir dan tiriskan
- Ambil 1/2 bungkus tepung serbaguna, lalu campur dengan air es
- Letakan sisa tepung serbaguna ke dalam wadah lain
- Masukan pare kedalam adonan tepung serbaguna
- Masukan pare yang sudah berbalut adonan tepung serbaguna tadi kedalam sisa tepung serbaguna, sisihkan
- Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat
- Sajikan lengkap dengan saus sambal sebagai cocolan
3. Pepes Pare
cookpad.com@lidyamaharaniBahan:
- 1 buah pare
- 100 gram udang kupas
- 5 biji blimbing wuluh, iris bulat
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 biji cabe merah
- 3 buah kemiri
- Kunyit secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Editor’s picks
Cara membuat:
- Potong-potong pare, buang bijinya, remas dengan garam hingga mengeluarkan air, cuci bersih dan tiriskan
- Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk dan blimbing wuluh
- Campur potongan pare, udang kupas dan bumbu aduk rata
- Siapkan daun pisang, lalu masukan campuran tadi beserta irisan blimbing wuluh dan daun jeruk
- Bungkus dan semat menggunakan lidi
- Kukus selama 15 menit hingga keluar aroma sedap
- Pepes pare siap dihidangkan
Baca Juga: 5 Resep Kue Enak Berbahan Sayuran, Camilan Sehat yang Gak Bikin Gemuk!
4. Pare Isi Ayam
www.dapurkobe.co.idBahan utama:
- 1 buah pare ukuran sedang
Bahan isi:
- 250 gr fillet ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bahan isi menggunakan blender hingga benar-benar lembut dan tercampur rata
- Tumis bahan isi yang sudah halus sampai matang dan mengeluarkan aroma, sisihkan
- Potong pare sesuai selera, keluarkan isinya dan cuci hingga bersih
- Isi potongan pare dengan tumisan ayam
- Kukus kurang lebih 30 menit
- Sajikan pare dengan saus mayonaise atau saus sambal untuk menambah cita rasa
5. Lodeh Pare
selerarasa.comBahan:
- 1 buah pare, buang bijinya, iris tipis
- 1 papan tempe, potong dadu
- 350 ml santan
- 10 gr ebi kering
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 10 butir cabe rawit
- 2 buah cabe merah, iris
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Remas pare dengan sedikit garam sampai mengeluarkan air, cuci dan tiriskan
- Rebus pare sebentar hingga layu
- Panaskan minyak, tumis tempe setengah matang, sisihkan
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan santan, ebi, garam, gula dan lada bubuk
- Terakhir, masukkan pare dan selesaikan rasa
- Angkat dan sajikan
Nah, itulah 5 kreasi pare yang bikin perut kamu keroncongan. Gimana nih pare lovers, udah pada lapar belum?
Baca Juga: Resep Bikin Samgyetang, Sup Ayam Korea yang Cocok Disantap Saat Flu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
