Resep Avocado Sago yang Segar dan Lumer di Mulut, Cobain!

Melihat tampilannya aja udah ngiler duluan

Beberapa waktu lalu ada mango sago sebagai olahan sagu mutiara yang populer. Kini ada juga avocado sago yang mulai menarik perhatian masyarakat.

Pasalnya, paduan sagu mutiara, alpukat, dan kuah susunya punya cita rasa yang klop banget. Selain itu, olahan ini khas dengan tampilan visual yang menggiurkan.

Walaupun ada yang menjual, gak ada salahnya untuk membuatnya sendiri. Buat kamu yang penasaran dengan cara membuat avocado sago, simak resep berikut!

1. Bahan-bahan membuat avocado sago

Resep Avocado Sago yang Segar dan Lumer di Mulut, Cobain!Ilustrasi alpukat (pexels.com/Daria Shevtsova)

Bahan agar-agar:

  • 1 bungkus agar-agar warna hijau
  • 8 sdm gula pasir
  • 900 ml air

Bahan isian:

  • 3 buah alpukat matang
  • 50 gram sagu mutiara
  • 700 ml air untuk merebus
  • 1 gelas daging kelapa muda 
  • es batu secukupnya

Bahan kuah:

  • 1 kaleng susu evaporasi
  • 250 ml kental manis

2. Rebus agar-agar dengan bahan lainnya

Resep Avocado Sago yang Segar dan Lumer di Mulut, Cobain!Ilustrasi membuat agar-agar (pexels.com/Teona Swift)

Siapkan panci berisi 900 ml air. Tambahkan gula pasir dan bubuk agar-agar. Aduk menggunakan whisk sampai tidak ada bahan yang menggumpal.

Nyalakan api kecil, lalu masak agar-agar sampai mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, matikan kompor. Kemudian, tuang agar-agar ke dalam loyang cetakkan. Diamkan sampai mengeras. Jika sudah, potong agar-agar berbentuk dadu kecil.

3. Rebus mutiara sampai bening dan matang

Resep Avocado Sago yang Segar dan Lumer di Mulut, Cobain!Ilustrasi meniriskan sagu mutiara (youtube.com/marecipes.com)

Siapkan 700 ml air di dalam panci, lalu rebus sampai mendidih. Kemudian, masukkan sagu mutiara dan rebus selama 30 menit. Matikan apinya dan diamkan sagu mutiara sekitar 40 menit.

Bila sudah, nyalakan kembali api dan masaklah sampai sagu mutiara matang serta terlihat bening. Jika sudah, tiriskan sagu mutiara. Tuang es batu untuk menghindari tekstur saling melekat. Tunggu sampai es mencair, lalu tiriskan kembali sagu mutiara.

Baca Juga: Resep Mango Swiss Roll, Lembut dan Creamy Abis! 

4. Haluskan alpukat menjadi puree

Resep Avocado Sago yang Segar dan Lumer di Mulut, Cobain!Ilustrasi menghaluskan alpukat (asianfoodnetwork.com)

Belah alpukat di bagian tengahnya, lalu buang semua bijinya. Buat garis kotak-kotak di dalam buah alpukat. Kemudian, keruk dengan sendok dan masukkan ke dalam wadah. Bagi potongan alpukat tadi menjadi dua bagian.

Satu bagian biarkan berbentuk potongan kotak. Kemudian, ambil satu bagian sisanya. Haluskan alpukat bagian ini dengan dilumatkan menggunakan sendok. Bila kamu membuatnya dalam porsi besar gunakan blender. 

5. Susun bahan-bahan ke dalam gelas saji

Resep Avocado Sago yang Segar dan Lumer di Mulut, Cobain!Ilustrasi avocado sago (nougatworld.com)

Sediakan wadah, lalu campur susu evaporasi dan kental manis ke dalamnya. Aduk hingga tercampur merata, lalu masukkan dalam teko. Kemudian, siapkan beberapa gelas untuk menyajikan avocado sago.

Pertama masukkan puree alpukat, lalu tambahkan sagu mutiara, kelapa muda, dan agar-agar hijau. Susun berlapis dan berurutan supaya warnanya menarik. Terakhir, tuangkan susu sampai penuh dan tambahkan beberapa potong alpukat di bagian paling atas. Simpan di dalam lemari es terlebih dahulu sebelum kamu akan menyajikannya.

Kalau ada stok alpukat di rumah, coba sesekali buat avocado sago ini. Gak perlu bersusah-susah mencari penjualnya, deh. Avocado sago buatanmu pasti enak dan segar!

Baca Juga: 5 Olahan Alpukat Panggang untuk Menu Sarapan, Gak Perlu Ribet

Nuke Diah Ayuning Photo Verified Writer Nuke Diah Ayuning

Generasi 90an yang mempunyai ketertarikan untuk menulis...

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya