Resep Gemblong Ketan Putih yang Empuk dan Cocok untuk Teman Ngeteh
instagram.com/fridajoincoffee
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada beraneka kue tradisional yang dapat diolah dari tepung ketan, satu di antaranya adalah gemblong. Jajanan ini punya tekstur yang empuk dan kenyal. Rasanya pun legit dan menggoda selera karena ada lapisan gula yang menyelimutinya.
Terdapat dua macam gemblong yang dijual di pasaran, yakni gemblong ketan putih dengan lapisan gula merah dan ketan hitam berbalut gula pasir. Tentunya, semua jenis gemblong tadi enak banget!
Cara buatnya pun mudah, lho. Yuk, coba buat gemblong ketan putih di rumah dengan mengikuti resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan yang disiapkan
dreamstime.comBahan utama:
- 250 gr tepung ketan putih
- 3 sdm tepung beras
- 15 sdm kelapa parut
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan
- 1 lembar daun pandan
Lapisan gula merah:
- 125 gr gula merah
- 125 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
2. Membuat adonan gemblong
budgetbytes.comSiapkan santan dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sampai beraroma harum dan matang. Setelah matang, angkat santan dan sisihkan.
Sementara itu, dalam wadah yang berbeda masukkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk untuk meratakannya.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Kue Gemblong Kicak, Camilan Legendaris Khas Tegal
3. Tuang santan dan aduk terus sampai adonan kalis
inthekitchenwithmatt.comPastikan santan sudah tidak panas dan berubah jadi hangat. Kemudian, tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung tadi sembari diaduk. Campur adonan sampai dapat dibentuk. Jika kurang air, kalian bisa menambahkan air hangat.
4. Mulai membentuk adonan
elephantasticvegan.comSelanjutnya, aduk adonan menggunakan tangan bersih atau kalian juga bisa menggunakan sarung tangan plastik. Ambil adonan sebanyak dua sendok makan, lalu bentuk oval memanjang. Kepal-kepal adonan untuk membuatnya rapih.
5. Goreng dan bikin lapisan gula merah
simplyrecipes.comPanaskan minyak goreng. Masukkan gemblong ke dalamnya. Goreng sampai kuning keemasan, angkat. Setelah itu, siapkan wajan untuk membuat lapisan gula merah.
Masukkan daun pandan, gula merah, air hangat, gula pasir, dan garam ke dalam wajan, aduk-aduk. Masak sampai gula larut serta mengental. Masukkan gemblong ke dalam larutan gula merah.
Aduk terus agar gulanya merata. Setelah cairan gula mulai agak menyusut, angkat gemblong, dan sajikan.
Nah, itulah resep gemblong ketan putih. Mudah, kan membuatnya? Kue legit ini paling enak dinikmati bareng secangkir teh tawar. Dijamin, satu aja gak bakal cukup, deh.
Baca Juga: Resep Gemblong Singkong yang Empuk, Manisnya Pas Banget
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
