Resep Kue Putri Mandi, Jajan Enak yang Rasanya Bikin Ketagihan
YouTube/atha naufal
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia punya beraneka kue tradisional dengan cita rasa yang lezat. Tapi sayangnya, di zaman yang serba modern ini ada sebagian yang mulai langka dipasarkan. Kue putri mandi misalnya.
Dinamakan kue putri mandi karena dihidangan lengkap dengan siraman vla santan yang diibaratkan mandi. Rasanya manis dan creamy yang didapat dari santan. Apalagi teksturnya kenyal membuat kamu semakin ketagihan untuk mencicipi.
Nah, daripada susah-susah mencari penjualnya, yuk coba bikin sendiri di rumah. Ingin tahu selengkapnya? Mari simak resep di bawah!
1. Ini bahan-bahannya, jangan sampai tertinggal ya!
unsplash/Vera ChoBahan isian kelapa:
- 100 ml air putih
- 150 gr gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 200 gr kelapa parut
Bahan kulit:
- 250 ml santan
- 1 sdm gula pasir
- 250 gr tepung ketan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt pasta pandan
Bahan vla:
- 400 ml santan
- 30 gr tepung beras
- 10 gr tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
2. Langkah selanjutnya, buat isian
YouTube/atha naufalSiapkan air putih, gula merah, daun pandan, dan garam dalam wajan. Masak hingga airnya mendidih dan gula melarut, aduk. Tambahkan kelapa parut. Matangkan sampai semua bahan terserap dalam kelapa. Aduk terus agar tidak gosong, angkat.
3. Rebus santan bersama bahan lain
YouTube/atha naufalCampur santan, daun pandan, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sampai meletup sembari terus diaduk-aduk untuk menghindari santan pecah atau menggumpal, angkat. Lalu, biarkan sampai santan menjadi hangat.
4. Buat adonan kulitnya
Editor’s picks
YouTube/atha naufalDalam wadah terpisah, masukkan tepung ketan serta santan hangat, aduk merata. Selanjutnya, uleni dengan tangan bersih sampai adonan bisa dibentuk. Lalu, beri satu sendok teh pasta pandan. Uleni lagi, hingga warna hijau merata ke seluruh adonan.
Baca Juga: Resep Gandus, Kue Khas Palembang yang Memiliki Rasa Unik dan Gurih
5. Isi adonan kulit dengan kelapa parut
YouTube/atha naufalBentuk adonan menjadi bulatan kecil kurang lebih seberat 15 gram. Gunakan tangan bersih yang sudah diolesi sedikit minyak. Pipihkan, kemudian isi dengan kelapa parut. Rekatkan sisi satu dengan lainnya. Kepalkan sampai bentuk bulat rapi. Tata di atas loyang.
6. Kukus sampai matang
YouTube/atha naufalPanaskan panci pengukus sampai air mendidih. Masukkan loyang, lalu kukus menggunakan api sedang selama 20 menit. Angkat, keluarkan loyang.
7. Buat vla santan
YouTube/atha naufalTambahkan santan, tepung beras, tepung maizena, daun pandan, dan garam sampai tercampur rata. Masak dengan api kecil sampai mengental dan berbuih, angkat. Biarkan sampai dingin, masukkan ke dalam piping bag.
8. Sajikan kue putri mandi
YouTube/atha naufalMasukkan kue ketan ke dalam plastik segitiga. Isi lagi dengan vla santan. Usahakan kue ketan tetap terlihat dari luar supaya tampilannya menarik. Selesaikan sampai semua adonan habis, hidangkan.
Enggak harus pakai plastik, kamu juga dapat menyajikan kue putri mandi dalam cup, mangkuk, atau pun takir daun pisang. Selain itu, penggunaan warna selain hijau juga diperbolehkan, lho. Bagaimana, sudah siap praktikkan belum, nih?
Baca Juga: Resep Kue Kukus Gula Merah yang Lembut dan Mekar Sempurna, Enak Abis!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
