Resep Sate Kentang Khas Cirebon, Satu Tusuk Mana Cukup!
pxhere.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Nasi jamblang merupakan kuliner terkenal di Cirebon, Jawa Barat. Nasi yang disajikan di atas daun jati ini punya bermacam-macam pilihan lauk yang super lezat.
Salah satu lauk yang lumayan banyak disukai adalah sate kentang. Sate kentang diolah dengan beragam rempah serta tambahan serundeng yang menambah rasa nikmat.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, inilah resep sate kentang selengkapnya!
1. Bahan yang kamu perlukan
pixabay/JamesHillsBahan serundeng kelapa:
- 150 gr kelapa parut
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, giling halus
- 1/2 ruas kunyit, ulek halus
- 1/2 ruas kencur, ulek halus
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
Bahan utama:
- 300 gr kentang mini rebus setengah matang, kupas
- 200 ml air
- 1 sdm garam
- Penyedap rasa secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
2. Membuat serundeng kelapa
flavorsofmumbai.comEditor’s picks
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah, kunyit, dan kencur. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Masak sampai keluar aroma wangi.
Selanjutnya, tambahkan air sedikit. Beri garam, gula pasir, dan gula merah. Masak hingga air sedikit susut. Terakhir, masukkan kelapa parut. Aduk-aduk terus sampai kelapa mengering dan bumbu merasuk, angkat.
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Isi Ayam yang Rasanya Asin Gurih, Enak Banget!
3. Membuat bumbu sate kentang
mykeuken.comSiapkan wajan untuk menumis. Tuang sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan bumbu halus. Tumis sampai mengerluarkan aroma sedap. Kemudian tuang sedikit air, masak sebentar.
4. Tambahkan bumbu biar sedap
eatthis.comTambahkan penyedap rasa, garam, dan gula merah yang telah disisir sebelumnya. Selanjutkan masukkan serundeng kelapa. Aduk sampai tercampur semua. Koreksi rasanya, perbaiki bila perlu.
5. Masak sampai matang
instagram.com/mimolette_1106Masukkan kentang rebus. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Aduk-aduk terus supaya tidak gosong. Kemudian angkat. Setelah agak dingin sematkan pada tusuk sate, sajikan.
Demikian resep sate kentang khas Cirebon yang biasanya dijadikan pelengkap nasi jamblang. Wah, liat gambarnya saja sudah ngiler duluan, ya? Buruan praktikkan, deh!
Baca Juga: 6 Langkah Membuat Kentang Spiral, Cocok Jadi Camilan Nonton K-Drama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
