Resep Dorayaki Isi Custard, Creamy dan Lembut!

2. Buat adonan isian berupa krim custard 

ilustrasi adonan custard (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Untuk membuat krim custard, pertama, siapkan panci berukuran sedang. Kemudian masukkan dua butir kuning telur, gula pasir, dan garam ke dalam panci tersebut. Lalu aduk ketiga bahan tadi hingga semuanya menyatu. Setelah itu, tambahkan tepung maizena dan pasta vanila sesuai takaran. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan untuk menggunakan susu yang hangat. Setelah diaduk hingga rata, masak semua bahan tadi menggunakan api sedang. Aduk terus hingga krim mengental.

Terakhir, tambahkan garam secukupnya sambil diaduk. Setelah matang dan mengental, tuang krim ke dalam mangkuk dan lapisi dengan plastic wrap pada permukaan atasnya.

3. Buat adonan kue 

ilustrasi adonan dorayaki (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Untuk membuat adonan kue yang bentuknya menyerupai pancake, pertama, siapkan wadah dan mixer. Lalu masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah tersebut. Kocok kedua bahan tadi menggunakan mixer hingga mengembang.

Selanjutnya, tambahkan madu dan ekstrak vanila untuk memberi aroma pada adonan. Kocok kembali menggunakan mixer. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Lalu aduk menggunakan whisk agar bahan-bahan tadi tecampur rata.

Terakhir, tambahkan susu sesuai takaran. Aduk kembali hingga menghasilkan adonan yang tidak menggumpal. Lalu diamkan adonan selama 15 menit sebelum dipanggang.

Baca Juga: Resep Dorayaki Cokelat, Kue Tradisional Jepang yang Lumer di Mulut

4. Panggang adonan menggunakan api kecil 

ilustrasi memanggang adonan (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Siapkan teflon untuk memanggang. Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng atau olesi dengan sedikit mentega. Lalu tuang adonan di atas teflon secukupnya. Tutup teflon agar adonan matang sempurna. Setelah matang, angkat dan lipat kue tadi hingga berbentu segitiga. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.

5. Lipat dorayaki dan beri krim custard di dalamnya 

ilustrasi mengisi dorayaki dengan custard (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Siapkan krim custard yang telah dibuat tadi. Kemudian saring agar menghasilkan krim custard yang lembut. Setelah itu, masukkan krim custard ke dalam piping bag untuk mempermudah pengisian dorayaki.

Lalu tuang krim custard ke dalam kue yang telah dilipat tadi. Custard dorayaki siap disajikan. Agar lebih nikmat saat disantap custard dorayaki ini dapat disimpan ke dalam kulkas terlebih dahulu.

Cara membuat resep dorayaki di atas gampang, kan? Kuliner Jepang imut dan lembut ini sisa jadi alternatif camilan saat santai, nih. Tertarik untuk mencoba?

Baca Juga: Resep Dorayaki Pandan yang Lembut dan Enak, Mudah Banget Bikinnya!