Resep Putri Mandi ala Luvita Ho, Sajian Tradisional Nikmat buat Takjil

2. Buat unti kelapa dengan memasak gula merah dan kelapa parut 

ilustrasi memasak isian (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Untuk membuat unti kelapa atau isian dari bola-bola nanti, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memasak gula merah dengan api sedang. Lalu, tambahkan dengan kelapa parut sesuai takaran. Kemudian, tambahkan sejumput garam dan satu lembar daun pandan.

Aduk semua bahan tersebut hingga gula merah, kelapa parut, dan bahan-bahan lainnya tercampur merata. Setelah matang, angkat dan dinginkan unti kelapa pada suhu ruangan.

Baca Juga: Resep Membuat Manisan Kolang-kaling, Ide Takjil yang Menyegarkan

3. Buat bola-bola dari tepung beras ketan dan bahan lainnya 

ilustrasi mencampur bahan (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Siapkan panci berukuran kecil. Tuang santan cair ke dalam panci tersebut. Lalu, tambahkan dengan garam secukupnya. Untuk memberi warna hijau, tambahkan pasta pandan secukupnya. Lalu, tambahkan satu lembar daun pandan. Kemudian, masak semua bahan tadi dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.

Siapkan wadah. Campurkan tepung beras ketan dan tepung beras ke dalam wadah tersebut. Kemudian, masukkan santan cair yang telah dimasak sebelumnya. Masukkan santan secara perlahan. Sambil memasukkan santan, aduk campuran tepung tadi hingga konsistensinya pas.

4. Isi adonan dengan unti kelapa dan kukus hingga matang 

ilustrasi membentuk adonan (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Setelah santan dan campuran tepung tadi tercampur, uleni adonan hingga kalis. Kemudian, timbang adonan dengan berat kurang lebih 20 gram agar menghasilkan bola-bola yang sama besar. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat pipih.

Lalu, isi dengan unti kelapa yang telah dimasak sebelumnya. Tutup kembali adonan yang telah diisi unti kelapa hingga berbentuk bulat. Pastikan adonan tertutup sempurna agar unti kelapa tidak keluar dari adonan.

Kemudian, kukus bola-bola tadi dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat dan diamkan pada suhu ruang.

5. Masak saus santan sebagai siraman putri mandi 

ilustrasi memasak santan (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Untuk siramannya, masak santan cair dengan menggunakan api sedang. Kemudian, tambahkan garam secukupnya. Lalu, masukkan satu lembar daun pandan. Terakhir, tambahkan larutan maizena agar saus santan mengental. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah matang dan mengental, angkat saus santan.

Sajikan bola-bola tadi dalam mangkuk. Siram dengan saus santan di atasnya. Putri mandi pun siap dinikmati.

Cara membuatnya mudah, bukan? Rasa manis dari bola-bola dan rasa gurih dari saus santan berpadu menjadi kombinasi yang pas di lidah. Catat resep ini untuk jadi menu takjil di bulan Ramadan besok, ya!

Baca Juga: Resep Apem Panggang Empuk dan Lembut untuk Takjil, Begini Caranya