5 Resep Dessert Berbahan Dasar Biskuit, Nikmat Banget di Lidah!

2. Marie Biscuit Custard Pudding

Youtube.com/N'Oven - Cake & Cookies

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2½ cangkir susu cair
• 1 cangkir whipped cream cair
• 16 buah biskuit Marie
• 1 cangkir gula
• 1 sdm tepung maizena
• ¼ cangkir tepung custard
• ½ sdt ekstrak vanili
• 2 sdm agar-agar bubuk 
• Sirup cokelat
• Irisan almond
• Remahan Koko Krunch

Cara membuat:

1. Masukkan susu dan whipped cream cair ke dalam panci, disusul dengan biskuit Marie. Aduk dengan alat kocok hingga biskuit menjadi hancur dan larut. 
2. Masukkan gula, tepung maizena, tepung custard, ekstrak vanili, dan agar-agar secara bertahap. Aduk merata setiap satu per satu bahan dicampurkan. 
3. Nyalakan kompor, masak hingga adonan puding agak mengental.
4. Tuang adonan puding ke dalam cetakan. 
5. Dinginkan di kulkas selama 6 jam atau lebih baik lagi jika semalaman. 
6. Jika sudah didinginkan, lepaskan pudding dari cetakan dengan cara dibalik. Jangan lupa sediakan wadah rata sebagai alas.
7. Hias Marie biscuit custard pudding dengan sirup cokelat. Lalu timpa dengan taburan almond serta remahan Koko Krunch. Tuang lagi sirup cokelat di bagian paling atas. 
8. Potong-potong merata lalu sajikan. 

3. Eggless Biscuit Brownie

cookingandme.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 25 buah biskuit Marie
• 3 sdm cocoa powder 
• 20 gram kacang mede, panggang lalu iris
• 2 sdt gula
• 200 gram susu kental manis
• Mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam wadah besar, hancurkan biskuit sampai teksturnya seperti bubuk. Sisakan sebagian kecil biskuit agar tidak sepenuhnya hancur. 
2. Campur cocoa powder dan gula ke dalam remahan biskuit.
3. Masukkan kacang mede yang sudah di iris lalu aduk. 
4. Tuang susu kental manis ke dalam adonan brownie, aduk lagi hingga merata. 
5. Sediakan loyang atau cetakan yang sudah dibalurkan dengan mentega, masukkan adonan brownie.
6. Tekan-tekan sampai adonan menjadi rata dan padat di dalam loyang atau cetakan. 
7. Dinginkan di kulkas selama minimal 4 jam, lebih baik lagi jika semalaman.
8. Sajikan eggless biscuit brownie dalam bentuk potongan persegi. 

4. Mini Banoffee Tarts

delish.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram biskuit, haluskan 
• 100 gram mentega, lelehkan
• 300 ml krim, kocok hingga agak kaku
• 1 buah pisang, iris-iris tipis

Bahan saus karamel:

• 395 gram susu kental manis
• 70 gram brown sugar
• 50 gram mentega

Cara membuat:

1. Masukkan biskuit yang dihaluskan ke dalam wadah, campur dengan 100 gram mentega yang sudah dilelehkan. Aduk sampai rata.
2. Siapkan loyang pai ukuran mini. Isi tiap loyang dengan campuran biskuit dan mentega tadi. Tekan-tekan supaya tekstur menjadi padat.
3. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 15 menit sampai warna adonan jadi agak keemasan.
4. Sembari menunggu, buatlah saus karamel dengan cara merebus campuran susu kental manis, brown sugar, serta mentega dengan api sedang sampai campurannya menjadi kental. 
5. Angkat loyang pai berisi adonan biskuit yang sudah dimasukkan ke oven. Lepaskan satu per satu dari loyang lalu isi dengan saus karamel. Dinginkan dalam kulkas kurang lebih 30 menit. 
6. Hias krim kocok di atas saus karamel. Timpa dengan seiris pisang di setiap mini tart. 
7. Mini banoffee tarts siap disajikan. 

5. Lemon Slice

taste.com.au

Bahan-bahan yang diperlukan:

• ½ cangkir susu kental manis
• 100 gram mentega
• 200 gram biskuit, haluskan
• 1 cangkir kelapa kering
• 2 sdt parutan kulit lemon 

Bahan lemon icing: 

• 2 cangkir gula halus
• 20 gram mentega, dilelehkan 
• 3 sdm jus lemon

Cara membuat:

1. Nyalakan kompor, rebus susu kental manis dan mentega dengan api sedang. Aduk selama 5 menit atau sampai campurannya menyatu. 
2. Di dalam wadah, masukkan biskuit yang sudah dihaluskan, kelapa kering, parutan kulit lemon, serta campuran susu kental manis dan mentega. Aduk dengan baik supaya merata.
3. Minyaki bagian dalam loyang persegi lalu lapisi dengan baking paper (balurkan mentega pada loyang sebagai alternatif). Tekan adonan lemon slice pada loyang sampai padat. Dinginkan di kulkas selama 1-2 jam.
4. Sambil menunggu lemon slice yang didinginkan, buatlah lemon icing. Caranya dengan mencampur gula halus, lelehan mentega, dan jus lemon ke dalam mangkuk. Aduk sampai lembut merata. 
5. Keluarkan lemon slice dari kulkas, pisahkan dari loyangnya, lalu oles icing pada permukaan atas lemon slice.
6. Diamkan selama 30 menit pada suhu ruangan, lemon slice siap disajikan. 

Dari kelima dessert berbahan dasar biskuit tadi, mana nih yang paling pengen kamu coba resepnya? Daripada akhir pekanmu diisi kegabutan, kamu bisa bereksperimen dengan resep-resep di atas, lho. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Choco Lava Soft Cookies Tanpa Mixer, Cokelatnya Lumer di Lidah