7 Kreasi Resep Pare yang Enak, Hidangan Spesial untuk Keluarga 

2. Tumis pare udang pedas

instagram.com/yuliafoods

Bahan-bahan:

• 1 buah pare yang telah dibuang bagian putihnya dan diiris tipis
• air secukupnya
• udang secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campurkan pare dengan garam, lalu remas-remas untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cuci dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang telah diisi minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan pare, udang, bersama gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata. Tambahkan sedikit air.
4. Masak sampai airnya menyusut dan parenya layu. Sajikan!

3. Pare isi daging

instagram.com/yancu_tzai

Bahan-bahan:

• 1 kg pare yang telah dibersihkan bagian putihnya dan iris setebal dua cm
• 250 gram daging cincang
• 2 butir telur
• 1 buah bawang bombay
• 1 sendok teh penyedap sapi
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• garam secukupnya
• lada secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bahan-bahan, seperti daging, telur, bombay, penyedap, kecap asin, oregano, ketumbar, garam, dan lada, ke dalam mangkuk besar. Aduk sampai merata.
2. Letakkan adonan daging ke dalam tengah pare sampai memadat.
3. Kukus pare berisi daging sampai matang di atas panci kukusan selama 15-20 menit.
4. Sajikan dengan saus.

4. Pare goreng tepung

instagram.com/susanti_hanie

Bahan-bahan:

• 100 gram pare yang diiris tipis dan dibuang bagian tengahnya
• 50 ml air
• 50 gram tepung beras
• 10 gram tepung tapioka
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• 1/4 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rendam pare dengan air garam dan gula pasir, selama satu jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cuci dan tiriskan.
2. Masukkan tepung tapioka, beras, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk. Aduk sampai merata. 
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit biar gak terlalu encer. Barulah masukkan irisan pare ke dalam adonan.
4. Siapkan wajan yang telah diisi dengan minyak, lalu panaskan. Goreng pare sampai berwarna kekuningan. 
5. Sajikan!

Baca Juga: 7 Tips Memasak Pare yang Enak dan Cara Meminimalisir Rasa Pahitnya

5. Pare kuah santan

instagram.com/ummu_annisa_arif_ahmad

Bahan-bahan:

• 250 ml santan kelapa
• 100 gram pare segar yang sudah diambil bijinya, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas yang telah dimemarkan
• 1/2 buah tomat merah yang dipotong-potong
• 1/2 batang serai yang telah dimemarkan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit hijau
• 1 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Siapkan wajan yang sudah diisi sedikit minyak, masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tumis sampai mengeluarkan bau harum.
2. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan santan sampai mendidih. 
3. Masukkan pare ke dalam wajan berisi bumbu santan, masak sampai setengah matang.
4. Tuang gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk ke dalamnya. Masak sampai matang dan sajikan!

6. Pare nenek

instagram.com/herawaty_lu

Bahan-bahan:

• 1 kg pare yang sudah dibersihkan bagian putihnya dan iris tipis

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah yang telah diiris tipis
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 potong terasi
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan pare dengan garam, lalu remas sampai keluar airnya. Cuci dan tiriskan.
2. Siapkan wajan berisi minyak dan goreng pare sampai mengering. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang bersama dengan cabai.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Cicipi terlebih dahulu biar rasanya pas.
5. Tuang sedikit air untuk meratakan bumbu, lalu masukkan pare. Aduk sampai merata.
6. Sajikan!

7. Pare balado

instagram.com/jameshacooking

Bahan-bahan:

• 1 buah pare berukuran besar yang telah dibersihkan dan diiris tipis
• ikan teri yang telah digoreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• garam secukupnya
• penyedap secukupnya
• gula secukupnya
• lada secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Baluri pare dengan garam, lalu remas-remas sampai airnya keluar. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Blender atau ulek bumbu halus, sampai benar-benar halus. Kemudian, tumis sampai matang.
3. Tambahkan pare, air, penyedap, garam, gula, dan lada ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai matang. 
4. Masukkan ikan teri, lalu aduk kembali. Cicipi rasanya agar sesuai dengan selera. Pare balado siap disajikan.

Dengan resep pare di atas, kamu bisa membuat hidangan spesial untuk keluarga. Mau coba bikin yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 5 Resep dan Kreasi Unik Jengkol yang Enak, Alternatif Pengganti Daging