Resep Ayam Goreng ala Mbok Berek, Gurihnya Bikin Ketagihan
instagram.com/moniqcen
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam Goreng Mbok Berek terkenal dengan menu ayam goreng gurihnya yang dibaluri tepung. Restoran waralaba ini telah ada di berbagai kota, seperti Surabaya, Medan, Bandung, dan Batam.
Kalau di daerah tempat tinggalmu susah menemukannya, bikin sendiri aja. Berikut cara membuat dan resep ayam goreng ala Mbok Berek yang bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
nelsongrassfarm.comBahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 lembar daun salam
- 1/2 batang serai yang dimemarkan
- 1/2 butir kelapa yang diambil santannya
- 1/2 sendok teh gula
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 cm kunyit
- 1/4 sendok makan ketumbar
Bahan kremesan:
- 150 ml air sisa rebusan ayam
- 50 gram tepung sagu
- 1 sendok makan tepung beras
- 1/2 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh baking powder
2. Masak ayam bersama bahan lainnya
Editor’s picks
finecooking.comMasukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Di dalam wadah, campurkan santan, bumbu halus, serai, salam, garam, dan gula sampai merata. Tambahkan ayam ke dalamnya, kemudian masak sampai menyusut.
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Isi ala Hokben, Siap-siap Ketagihan sama Gurihnya
3. Goreng ayam sampai matang
bonappetit.comAmbil sisa air rebusan ayam sekitar 150-300 ml, kemudian campurkan semua bahan kremesan sampai merata. Celupkan ayam ke dalamnya, barulah goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan dahulu.
4. Tuang adonan kremesan di atas wajan
businessinsider.comPanaskan kembali wajan, lalu ambil adonan kremesan dengan tangan. Tuang ke dalam wajan dengan gerakan memutar, lalu goreng sampai berwarna kecokelatan. Taburkan di ayam goreng, ya!
Nah, itulah cara membuat dan resep ayam goreng ala Mbok Berek yang gurih banget. Seenak aslinya, lho!
Baca Juga: Resep Bihun Kari Ayam Khas Medan yang Cocok untuk Sajian Natal
Berita Terkini Lainnya
