Resep Babi Goreng Merah Khas Bali yang Rasanya Lebih Gurih
Babi goreng merah (instagram.com/babigulingjerokawansunset)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat liburan ke Bali, kita bisa menemukan berbagai olahan daging babi yang nikmat. Salah satunya babi goreng merah yang rasanya sangat gurih.
Babi goreng merah ini wajib banget masuk ke dalam daftar kulineranmu selama liburan ke Bali. Namun, kalau kamu belum berkesempatan ke Bali langsung untuk mencicipinya, coba membuatnya sendiri bisa jadi solusi, lho.
Tenang, IDN Times akan membagikan resep babi goreng merah khas Bali sebagai panduan memasakmu. Simak di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Daging babi (pixabay.com/Ludiarin)Bahan-bahan:
- 1 kg daging samcan
Bahan bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah besar
- 20 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 butir kemiri sangrai
- 6 cm jahe
- 6 cm lengkuas
- 6 cm kunyit
- 2 sendok makan ketumbar
- 10 sendok makan saus tomat
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
- air secukupnya
Bahan pelengkap:
- 8 lembar daun jeruk
- 8 sendok makan tepung beras
2. Blender bumbu halus sampai merata
Blender bumbu hingga halus (corriecooks.com)Editor’s picks
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan dahulu. Setelah itu, campurkan bumbu halus dengan daging samcan. Berikan irisan daun jeruk ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata.
3. Marinasi daging babi dengan bumbu halus
Marinasi daging babi (futuredish.com)Diamkan daging babi dengan bumbu halus selama kurang lebih satu jam supaya meresap sempurna. Kalau ingin lebih lama lagi, bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Nantinya bikin bumbu lebih meresap dibandingkan hanya satu jam saja.
Baca Juga: Resep Babi Genyol Khas Bali, Teksturnya Kenyal Menggoyang Lidah
4. Baluri daging dengan tepung beras
ilustrasi tepung beras (ruralmarketing.in)Setelah itu, ambil dari kulkas dan diamkan sejenak dengan suhu ruang. Barulah tuang tepung beras ke dalamnya.
Aduk semua bahan sampai merata. Pastikan semua permukaan dagingnya dibaluri tepung dengan merata. Sisihkan dahulu.
5. Goreng daging babi sampai matang
Menggoreng (pexels.com/Cottonbro)Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan samcan tepung ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna kemerahan. Segera angkat dan sajikan babi goreng merah bersama sambal kesukaanmu.
Itulah cara membuat dan resep babi goreng merah khas Bali. Rindu liburan ke Bali jadi terobati, deh.
Baca Juga: Resep Rica-rica Babi ala Rumahan yang Pedasnya Bikin Nagih
Berita Terkini Lainnya
