Resep Membuat Babi Kecap Pedas yang Dagingnya Empuk Banget
Babi kecap pedas (instagram.com/_chen_kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian besar orang memilih daging babi, karena teksturnya sangat empuk. Biasanya daging babi dimasak bersama bumbu kecap spesial biar lebih sedap.
Nah, kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai biar rasanya makin mantul. Biasanya babi kecap pedas dijual di restoran dengan harga relatif mahal.
Tenang, kali ini IDN Times akan membagikan resep babi kecap pedas yang bisa kamu coba bikin di rumah. Ngidam pun bakal kesampaian, deh!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Daging babi (pixabay.com/ludiarin)Bahan-bahan:
- 2 kg daging samcan babi
- 16 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kaldu jamur
- 2 sendok teh bubuk pekak
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan kecap ikan
- irisan daun bawang
Bahan bumbu halus:
- 50 buah cabai rawit
- 6 siung bawang putih
- 6 cm jahe
2. Blender bahan bumbu halus
Blender bumbu halus (fussfreeflavours.com)Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan dahulu. Setelah itu, panaskan wajan yang telah diberi minyak. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, lalu tumis sampai harum.
3. Masak bumbu halus bersama bahan-bahan lain
Editor’s picks
Menumis bumbu halus (spiceitupp.com)Tambahkan kaldu jamur, bubuk pekak, dan saus tiram ke dalam wajan. Campurkan kembali sampai merata.
Barulah masukkan irisan daging babi ke dalamnya. Masak sampai berubah warna.
Baca Juga: Resep Membuat Pepes Babi, Inspirasi Lauk Makanan Sehari-hari
4. Tambahkan kecap dan garam ke dalamnya
Kecap ikan (seriouseats.com)Tuang air ke dalam wajan terlebih dahulu. Setelah itu, masak sampai airnya meresap.
Hal tersebut dilakukan supaya tekstur dagingnya berubah jadi lebih empuk. Kalau sudah, tambahkan kecap dan garam ke dalamnya.
5. Masak sampai bumbunya meresap
Menumis daging (seriouseats.com)Masak kembali sampai airnya habis, supaya bumbunya benar-benar meresap pada daging. Setelah itu, koreksi rasanya dengan mencicipinya terlebih dahulu.
Kalau rasanya sudah pas, tambahkan daun bawang. Ambil dari wajan, sajikan babi kecap pedas selagi hangat!
Siap memasak babi kecap pedas dengan resep di atas? Menu spesial akhir pekan, deh!
Baca Juga: Resep Iga Babi Kukus yang Super Lembut, Pembangkit Semangat Awal Pekan
Berita Terkini Lainnya
