Inspirasi Menu Hari Ini: Resep Balado Terong Udang yang Sedap
instagram.com/juni_lim
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Terung atau terong dikenal sebagai sayuran lalapan. Biasanya selalu hadir dalam sajian pecel lele atau nasi sambal.
Selain jadi lalapan, terong juga enak diolah sendiri, lho. Dimasak bumbu balado misalnya. Dijamin bakal bikin kamu ketagihan, berikut resep balado terong udang untuk menu harianmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
mydeliciousblog.comBahan-bahan:
- 10 ons udang
- 6 buah terung ungu
- 6 helai daun jeruk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 2 ons cabai merah
2. Bersihkan terung dahulu, sisihkan
Pexels/KaboompicsCuci bersih terung dan udang, lalu potong sesuai selera. Sisihkan. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Nyalakan blender beberapa saat biar bumbu gak terlalu halus. Sisihkan dahulu.
3. Goreng udang dan terung sampai matang
simplyhealthfamily.comEditor’s picks
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng udang bersama terung ke dalamnya sampai matang.
Gunakan api kecil biar gak cepat gosong, Angkat dan tiriskan. Pastikan tak ada minyak tersisa, ya!
Baca Juga: Resep Membuat Terong Santan yang Lezat untuk Menu Makan Siang
4. Tumis bumbu halus sampai harum
seriouseats.comDi atas wajan, tumis semua bahan bumbu halus sampai harum. Barulah masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalamnya.
Campurkan kembali sampai berwarna sedikit kecokelatan. Cicipi rasanya dahulu biar pas.
5. Tambahkan udang dan terung
Unsplash/Clem OnojeghuoTambahkan udang dan terung ke dalamnya, aduk sampai merata. Biarkan bumbu sedikit meresap pada udang dan terung.
Cicipi kembali untuk memastikan apakah bumbunya sudah meresap. Segera angkat dan sajikan balado terong udang bersama nasi hangat.
Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati olahan terong yang bikin merem melek. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Tumis Terong Ikan Asin Klotok yang Sedap untuk Makan Siang
Topik:
Berita Terkini Lainnya
