Resep Bebek Goreng ala H. Slamet yang Gurihnya Bikin Kalap
instagram.com/jogjafood
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang tak mengenal restoran Bebek H. Slamet? Bumbu bebeknya yang meresap ke dalam dagingnya bikin banyak orang suka. Apalagi digoreng sampai kering yang membuatnya semakin lezat.
Lagi ngidam makan bebek goreng milik H. Slamet, tapi susah menemukannya di sekitar tempat tinggalmu? Bikin sendiri aja!
Berikut cara membuat dan resep bebek goreng H. Slamet yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ipcfinefoods.comBahan-bahan:
- 1 ekor bebek
- 6 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 liter air
Bahan bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok makan lada
- 1/2 sendok makan gula
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- penyedap ayam secukupnya
2. Blender bumbu halus dahulu
thekitchn.comEditor’s picks
Cuci bebek sampai bersih, kemudian potong jadi 8 bagian dan sisihkan. Siapkan wajan di atas kompor, lalu sangrai ketumbar, lada, dan kemiri. Masukkan hasil sangrai ke dalam blender bersama bahan bumbu halus lainnya.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Bebek Goreng biar Gak Amis, Dagingnya Lebih Empuk
3. Ungkep bebek sampai bumbu meresap
thekitchn.comTuang air ke dalam panci, lalu panaskan. Masukkan bebek bersama bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan daun salam, serai, dan daun kunyit ke dalamnya, lalu aduk merata. Ungkep bebek selama sekitar 45 menit sampai daging empuk.
4. Goreng sampai matang
themoderndesi.coSiapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Masukkan bebek yang telah diungkep ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan dahulu, sajikan bebek goreng bersama sambal korek!.
Itulah cara membuat dan resep bebek goreng ala H. Slamet yang gurih banget. Hati-hati kalap ya!
Baca Juga: Resep Bebek Madura yang Gurih, Nikmatnya Bikin Melayang
Berita Terkini Lainnya
