Comscore Tracker

Resep Bumbu Kuning Bebek Goreng yang Jadi Pelengkap Hidangan Lezat

Gurih dan asinnya terasa pas banget

Saat mengunjungi Surabaya, kamu pasti menemukan bebek goreng yang disajikan bersama bumbu kuning. Biasanya ditaburi di atas nasi hangat, barulah dimakan bersama bebek goreng.

Selain di Surabaya, bakal sulit menemukan bumbu kuning ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut cara membuat dan resep bumbu kuning bebek goreng yang gurihnya bikin ketagihan!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Bumbu Kuning Bebek Goreng yang Jadi Pelengkap Hidangan LezatIlustrasi bawang putih (pixabay.com/Stevepb)

Bahan-bahan:

  • 4 lembar daun serai
  • 8 lembar daun salam
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 20 siung bawang putih
  • 12 butir kemiri
  • 12 lembar daun jeruk
  • 4 ruas kunyit
  • 4 ruas lengkuas
  • 4 cm kencur
  • 2 ruas jahe
  • 2 sendok makan bubuk ketumbar
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

  • daging bebek secukupnya

2. Blender bumbu halus dahulu

Resep Bumbu Kuning Bebek Goreng yang Jadi Pelengkap Hidangan LezatBlender bumbu halus (maureenabood.com)

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Kalau gak punya, kamu bisa menggunakan ulekan.

Tuangkan sedikit air biar makin mudah mencampurkan. Nyalakan blender, kemudian biarkan sampai halus. Setelah itu, matikan dan sisihkan.

3. Rebus daging bebek bersama bumbu halus

Resep Bumbu Kuning Bebek Goreng yang Jadi Pelengkap Hidangan LezatMerebus (yiannislucacos.gr)

Siapkan panci di atas kompor, kemudian tambahkan air ke dalamnya. Masukkan bumbu halus bersama daging bebek, daun salam, dan daun serai ke dalamnya.

Rebus selama kurang lebih satu jam. Tergantung daging bebek yang digunakan, muda atau tua.

Baca Juga: Resep Masak Gulai Bebek yang Empuk, Bumbunya Meresap sampai Tulang

4. Goreng bebek sampai matang

Resep Bumbu Kuning Bebek Goreng yang Jadi Pelengkap Hidangan LezatIlustrasi menggoreng (seriouseats.com)

Setelah itu, goreng bebek sampai matang, angkat dan tiriskan. Untuk bumbu kuningnya, masak kembali di dalam panci sampai benar-benar mengental. Cicipi dahulu supaya rasanya pas sebelum disajikan. 

5. Masak kembali bumbu kuning, sajikan bersama bebek goreng

Resep Bumbu Kuning Bebek Goreng yang Jadi Pelengkap Hidangan Lezatilustrasi memasak (freepik.com/Senivpetro)

Kalau sudah cukup mengental, kamu bisa matikan kompor dan sisihkan. Letakkan bebek goreng di atas piring, kemudian berikan bumbu kuning di bagian atasnya. Sajikan bersama lalapan dan sambal yang bikin makin menggugah selera.

Itulah cara membuat dan resep bumbu kuning bebek goreng. Kamu bisa menyajikan bersama sambal yang pedasnya pas banget. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bebek Goreng Hitam Anti Bau, Gurihnya Kebangetan!

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya