Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas, Rasanya Bikin Puas!
Empal lengkuas. instagram.com/jadekitchen_sby
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging sapi menjadi bahan yang paling sering digunakan pada hidangan khas Indonesia. Biasanya, diberikan bumbu rempah yang sedap hingga menghasilkan rasa spesial.
Salah satunya gepuk daging sapi lengkuas yang rasanya sangat gurih. Pengin bikin sendiri di rumah? Simak cara membuat dan resep gepuk daging sapi lengkuas berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Daging sapi. wormsandgermsblog.comBahan-bahan:
- 2 kg daging sapi has dalam
- 100 gram gula merah
- 8 batang serai
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 5 sendok makan garam
- 4 sendok makan cuka
- 2 ons lengkuas yang telah diparut
- 400 ml santan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 6 sendok makan gula
- cabai rawit sesuai selera
- lada bubuk sesuai selera
Bahan bumbu halus:
- 16 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 4 sendok makan bubuk ketumbar
- 2 liter air
2. Diamkan daging sapi dengan lumuran bumbu
Bumbui daging sapi. soyummyrecipes.co.ukDi dalam wadah, campurkan cuka, lada bubuk, dan garam. Lumuri daging dengan campuran cuka, kemudian tusuk-tusuk biar meresap. Diamkan selama kurang lebih 20 menit, barulah bilas dengan air.
3. Rebus daging sampai matang
Editor’s picks
Rebus daging. medium.comTuang air ke dalam panci, lalu panaskan. Masukkan daging ke dalamnya, kemudian rebus sampai setengah matang.
Setelah itu, potong daging searah serat. Memarkan daging dahulu biar bumbu mudah meresap dan teksturnya lebih empuk.
Baca Juga: Resep Membuat Daging Sapi Gepuk Suwir untuk Menu Sehari-hari
4. Tumis bumbu halus sampai harum
Tumis bumbu halus. seriouseats.comMasukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
5. Masak daging bersama bahan lainnya
Masak daging. straitstimes.comTambahkan daging, sisa air rebusan, garam, gula merah, gula, air asam jawa, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk semua bahan sampai merata.
Tuang santan dan cabai rawit, biarkan air menyusut. Setelah dingin, goreng sampai matang. Gepuk daging sapi lengkuas siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat dan resep gepuk daging sapi lengkuas. Paling nikmat dimakan bersama sambal yang menggugah selera.
Baca Juga: Resep Ayam Gepuk Sambal Bawang ala Pak Gembus, Pedasnya Nampol!
Berita Terkini Lainnya
