5 Resep Ikan Kembung untuk Makan Siang yang Serba Enak dan Praktis
Pepes ikan kembung (instagram.com/meal_licious)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan kembung kerap ditemui di berbagai hidangan Indonesia, karena rasanya yang sangat gurih. Cara pengolahannya pun cukup mudah diikuti siapa pun.
Paling pas dimakan saat makan siang bersama nasi hangat. Kamu bisa mengolah ikan kembung menjadi berbagai masakan enak. Di antaranya seperti lima resep ikan kembung untuk inspirasi makan siangmu yang serba enak!
1. Ikan Kembung Goreng
Ikan kembung goreng (instagram.com/diana_ing2)Bahan-bahan:
- 1 kg ikan kembung
- 14 sendok makan air
- 6 siung bawang putih
- 2 sendok makan bubuk ketumbar
- 2 sendok teh bubuk kunyit
- 2 sendok teh garam
- 2 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kembung, lalu kerat badannya.
- Tambahkan perasan jeruk nipis supaya tak bau amis.
- Ulek bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan dahulu.
- Goreng ikan sampai matang. Angkat dan sajikan ikan kembung goreng.
2. Pepes Ikan Kembung
Pepes ikan kembung (instagram.com/herni_chin)Bahan-bahan:
- 10 ekor ikan kembung
- 10 buah cabai merah
- 4 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- daun jeruk secukupnya
- daun pisang secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- garam secukupnya
- kunyit secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus di dalam blender.
- Letakkan ikan di atas daun pisang.
- Baluri dengan bumbu halus, irisan jeruk nipis, dan daun jeruk.
- Bungkus dengan rapat, lalu kukus sampai matang.
- Bakar di atas wajan antilengket. Sajikan ikan kembung pepes.
3. Ikan Kembung Dabu-dabu
Ikan kembung dabu-dabu (instagram.com/dapurkandara)Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 22 buah cabai rawit hijau
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 4 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat
- bumbu racik ikan goreng secukupnya
- minyak secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Editor’s picks
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis.
- Diamkan selama sepuluh menit.
- Lumuri dengan bumbu racik, lalu goreng sampai matang.
- Iris kasar bawang merah, tomat, dan cabai.
- Campurkan dengan perasan jeruk nipis, garam, gula, dan minyak panas.
- Ikan kembung dabu-dabu siap disajikan.
Baca Juga: [QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Ikan Kembung dan Ikan Tongkol Ini?
4. Pesmol Ikan Kembung
Pesmol ikan kembung (instagram.com/mitatia)Bahan-bahan:
- 2 kg ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
- 20 buah cabai rawit
- 10 lembar daun jeruk
- 6 cm lengkuas yang dimemarkan
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 14 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 2 ruas kunyit
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis, lalu cuci kembali.
- Goreng ikan setengah matang, tiriskan.
- Haluskan bumbu halus di dalam blender.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk.
- Berikan garam, gula, air, penyedap, dan cabai rawit.
- Tambahkan ikan ke dalamnya, masak sampai meresap.
- Angkat dan sajikan pesmol ikan kembung.
5. Ikan Kembung Cabai Ijo
Ikan kembung cabai ijo (instagram.com/dapoerumirefarziq)Bahan-bahan:
- 8 ekor ikan kembung
- 2 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
Bahan bumbu cabai hijau:
- 20 buah cabai keriting hijau
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan dahulu, lalu olesi dengan garam dan jeruk nipis.
- Goreng ikan sampai matang, lalu tiriskan.
- Ulek kasar bahan bumbu cabai hijau di dalam cobek.
- Panaskan minyak di atas wajan.
- Tumis cabai bersama ikan. Sajikan ikan kembung cabai ijo.
Beberapa resep ikan kembung untuk makan siang sangat mudah diikuti, bukan? Kamu mau masak yang mana dulu, nih?
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar Padang, Bumbunya Gurih dan Nampol Banget
Topik:
Berita Terkini Lainnya
