Comscore Tracker

Resep Lontong Balap Khas Surabaya, Begini Cara Mudahnya

Cuma ada di Surabaya doang, nih

Lontong balap khas Surabaya ini punya rasa unik yang khas. Perpaduan petis, tahu, dan lontong membuatnya terasa begitu nikmat.

Kamu tidak bisa menemukan makanan satu ini selain di Surabaya. Kalau kamu tinggal di luar Surabaya, tenang, kamu tetap bisa mencicipi kelezatannya kok.

Kamu bisa membuat sendiri dengan mudah di rumah. Berikut ini ada rekomendasi resep lontong balap khas Surabaya yang nikmat ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Lontong Balap Khas Surabaya, Begini Cara Mudahnyablenditnutrition.com

Bahan-bahan:

  • 16 buah tahu putih yang digoreng dan dipotong
  • 8 buah lontong yang telah dipotong-potong
  • 400 gram taoge
  • 2 liter air
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh garam
  • 2 batang seledri yang telah dicincang
  • 2 batang daun bawang yang diiris 
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 cm kencur 
  • 1/2 sendok teh merica

Bahan sambal petis:

  • 30 buah cabai rawit merah
  • 800 ml air
  • 6 sendok makan petis
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sendok makan minyak goreng

Bahan pelengkap:

  • sate kerang secukupnya
  • lentho secukupnya
  • kerupuk secukupnya

2. Bikin sambal petisnya terlebih dahulu

Resep Lontong Balap Khas Surabaya, Begini Cara Mudahnyainstagram.com/bangek.kitchen

Siapkan panci kecil yang sudah diisi air, lalu rebus bawang putih dan cabai rawit sampai matang. Tiriskan.

Haluskan bahan yang telah direbus dengan ulekan, lalu tambahkan petis di atasnya. Aduk kembali. Tumis semua bahan sampai harum dan tuang air secara perlahan sampai mengental. Kemudian sisihkan. 

Baca Juga: Resep Membuat Ketoprak Khas Jakarta yang Dijamin Enak dan Bikin Nagih!

3. Bikin kuah lontong balap

Resep Lontong Balap Khas Surabaya, Begini Cara Mudahnyapixabay.com

Siapkan wajan yang sudah diisi minyak, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Tambahkan saus tiram, kecap, air, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Aduk hingga mendidih. Masukkan seledri, irisan daun bawang, dan taoge, lalu aduk kembali. Sisihkan. 

4. Cara penyajian lontong balap

Resep Lontong Balap Khas Surabaya, Begini Cara Mudahnyainstagram.com/rico_brighter

Di atas piring, letakkan potongan tahu goreng dan lontong terlebih dahulu. Tambahkan taoge, lalu siram dengan kuah.

Berikan kecap manis, sambal petis, dan taburkan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama dengan lentho, kerupuk, dan sate kerang!

Itu dia cara membuat resep lontong balap yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Wah, gampang banget ternyata! Ayo, coba bikin yuk. Semoga bermanfaat ya!

Baca Juga: Resep Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi yang Nikmat, Mudah Kok!

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.
  • Wendy Novianto

Just For You