Resep dan Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik yang Menggugah Selera
instagram.com/kulinergresik
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Nasi krawu khas Gresik bisa ditemukan di sepanjang jalan dengan harga terjangkau. Biasanya dibungkus daun pisang yang membuatnya semakin sedap.
Isinya terdiri dari nasi, beberapa lauk-pauk seperti daging sapi, sambal terasi, serta krawu. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat nasi krawu yang enak, lho.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
unsplash.com/PillepriskeBahan-bahan:
- 250 gram nasi putih
- 250 gram daging sapi lulur dalam
- 2 lembar daun salam
- 1/2 batang serai
- 1/2 liter air
- bawang goreng secukupnya
- sambal terasi secukupnya
- timun sesuai selera
Bahan bumbu halus daging:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 sendok makan gula merah yang halus
- 1 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh asam Jawa
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Bahan krawu kuning:
- 25 gram kelapa parut
- 1/2 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bahan krawu merah:
- 25 gram kelapa parut
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 siung bawang putih
- gula secukupnya
- garam secukupnya
2. Masak daging dengan bumbu yang sudah disiapkan
Editor’s picks
legit.ngSiapkan panci yang sudah diisi air, lalu masukkan daging dan rebus sampai mendidih. Masukkan daun salam dan serai ke dalamnya, sampai airnya hanya tersisa sekitar setengah liter.
Sisihkan dagingnya, lalu iris tipis. Tambahkan bumbu halus ke dalam rebusan, lalu masukkan daging kembali. Biarkan sampai air habis, sisihkan dan suwir daging.
Baca Juga: Resep Membuat Mie Ayam Pedas, Lebih Enak dari Versi Abang-abang
3. Bikin krawu merah dan kuning
instagram.com/nasikrawubpkulon1983Untuk krawu merah, ulek cabai merah, rawit, garam, gula, dan bawang putih sampai halus. Selanjutnya, tambahkan kelapa parut, aduk semua bahan sampai merata.
Letakkan di atas wajan, lalu sangrai sampai kering. Lakukan langkah yang sama untuk krawu kuning, sesuai dengan bahan-bahannya.
4. Nasi krawu siap disajikan!
instagram.com/nasipecel.nasikrawu_buimaLetakkan piring saji di atas meja untuk menyusun nasi krawu. Ambil nasi secukupnya dan letakkan di atas piring. Tambahkan krawu merah, kuning, dan daging suwir di sisi nasinya. Sajikan nasi krawu dengan timun dan sambal terasi, supaya lebih lezat!
Ternyata tidak sulit, kan bikin nasi krawu. Kuy, bikin di rumah langsung!
Baca Juga: Resep Membuat Mie Godog Khas Yogyakarta yang Memanjakan Lidah
Berita Terkini Lainnya
