Resep Sate Maranggi Sapi, Bumbu dan Cara Membuatnya

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi.

Biasanya disajikan dengan sambal cabai dengan nasi atau lontong. Perpaduan rendaman bumbu dengan daging menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah.

Kali ini IDN Times berbagi resep sate maranggi, bumbu dan cara membuatnya yang empuk, dijamin bikin nafsu makan bertambah. Bisa makan sepuasnya di rumah.

1. Bahan-bahan sate maranggi

Resep Sate Maranggi Sapi, Bumbu dan Cara Membuatnya yang Enak

larmersbutchers.ie

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi yang dipotong kotak
50 gram lemak sapi yang dipotong kotak
3 lembar daun pepaya
tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu halus:

25 gram gula merah
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1/2 sendok makan air asam Jawa
1/2 sendok teh garam

Bahan sambal:

5 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah muda yang diiris tipis
1/4 sendok teh garam

2. Lumuri daging dengan bumbu halus, lalu tusuk sate

instagram.com/nenoimotret

Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sisihkan dulu.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Lumuri daging dan lemak dengan bumbu halus, aduk hingga merata. Siapkan tusukan sate dan tusuk daging serta lemaknya secara bergantian sampai habis.

3. Bungkus dengan papaya dan diamkan sate di kulkas

instagram.com/uminovi_w

Siapkan daun pepaya yang telah dicuci, lalu bungkus sate berbumbu tadi. Letakkan bungkusan sate di atas piring dan masukkan ke dalam kulkas.

Diamkan selama kurang lebih dua jam di dalam kulkas, supaya bumbu lebih meresap dan daging jadi lebih empuk.

4. Bakar sate sampai matang!

instagram.com/satemaranggi_mangadi

Siapkan panggangan yang sudah diisi arang, lalu nyalakan bara apinya. Kalau tidak punya panggangan, bisa menggunakan wajan datar di atas kompor.

Bakar sate yang sudah dilepaskan bungkusan daun pepayanya. Panggang sampai matang. Sisihkan.

5. Bikin sambalnya

instagram.com/andreayskitchen

Untuk membuat sambalnya, siapkan ulekan terlebih dahulu. Haluskan garam dan cabai rawit sampai benar-benar halus. Tambahkan irisan tomat dan aduk sampai merata. Siap disajikan bersama dengan sate!

Itulah rekomendasi resep sate maranggi, bumbu dan cara membuatnya yang empuk. Dijamin bikin ketagihan deh. Ternyata gampang banget ya cara bikinnya? Selamat bikin sate maranggi di rumah dengan resep makanan lezat di atas ya!