Comscore Tracker

Resep dan Cara Membuat Tengkleng Kambing Favorit Iriana Joko Widodo

Makin nikmat tanpa bau amis

Segala hal tentang Presiden RI Joko Widodo selalu menarik untuk diulas. Tak terkecuali makanan-makanan kesukaannya.

Dalam vlog kuliner Presiden Joko Widodo yang berjudul Makan-makan di Bogor, disebutkan makanan yang menjadi favoritnya dan istri, Iriana. Iriana tampak menyukai makanan yang berkuah, salah satunya tengkleng kambing.

Gak semua daerah punya olahan tengkleng kambing yang enak. Nah, kesempatanmu untuk membuat tengkleng kambing sendiri yang lezat. Yuk, resep dan cara membuat tengkleng kambing favorit Iriana Joko Widodo!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep dan Cara Membuat Tengkleng Kambing Favorit Iriana Joko Widodosuperfreshfarmmart.ng

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging dan tulang kambing yang telah dipotong-potong
  • 250 ml santan kental
  • 1,2 liter santan encer
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm jahe yang dimemarkan
  • 1 batang serai yang telah dimemarkan
  • 1 sendok makan kecap manis

Bahan bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit yang telah dibakar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan gula jawa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan ketumbar yang telah disangrai 

2. Tambahkan bumbu halus ke dalam blender, haluskan

Resep dan Cara Membuat Tengkleng Kambing Favorit Iriana Joko Widodothekitchn.com

Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Di sisi lain, siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan.

Tambahkan bumbu halus, daun jeruk purut, salam, serai, dan jahe. Tumis semua bahan sampai aroma harumnya menguar. 

Baca Juga: Resep Krengsengan Kambing, Inspirasi Menu Spesial untuk Keluarga

3. Tumis bumbu bersama daging dan tulang kambing

Resep dan Cara Membuat Tengkleng Kambing Favorit Iriana Joko Widodoinstagram.com/klatakembahmomo

Tambahkan daging dan tulang kambing ke dalam wajan, aduk sebentar. Tuang santan encer ke dalamnya, kemudian aduk kembali.

Masak sampai kuahnya mulai meresap pada daging dan tulang kambing. Pastikan sampai daging kambing berubah jadi empuk. 

4. Tuang santan bersama kecap ke dalamnya, biarkan bumbu meresap, sajikan!

Resep dan Cara Membuat Tengkleng Kambing Favorit Iriana Joko Widodofedandfit.com

Tuang kecap manis dan santan kental ke dalam wajan, kemudian aduk kembali. Didihkan terlebih dahulu, lalu biarkan bumbu meresap. Angkat dulu dari kompor. Sajikan bersama nasi hangat biar makin nikmat.

Tunggu apa lagi? Yuk, bikin tengkleng kambing sendiri di rumah, dijamin gak kalah enak!

Baca Juga: 10 Olahan Daging Kambing Khas Indonesia yang Paling Menggugah Selera

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya