Resep Mie Tarempa Khas Riau, Aromanya Membangkitkan Nafsu Makan
Mie tarempa (instagram.com/belanga.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sekilas mi tarempa tampak seperti mi biasanya dengan warna sedikit kemerahan. Bedanya, mi tarempa ini diberikan daging ikan tongkol yang membuatnya jadi makin kaya rasa.
Perpaduan rasa asam, manis, dan pedasnya menjadi daya tarik utamanya. Yuk, simak cara membuat dan resep mie tarempa khas Riau berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi taoge (unsplash.com/Mila Davigerova)Bahan-bahan:
- 1 kg mi pipih
- 200 gram daging ikan tongkol
- 100 gram taoge
- 16 buah cabai merah
- 8 siung bawang putih
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus tiram
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- sawi hijau secukupnya
2. Haluskan cabai di dalam cobek
Cobek (tourdefarm.in)Ulek bawang putih dahulu, lalu sisihkan. Barulah masukkan cabai merah di dalam cobek dan haluskan secara terpisah. Sementara itu, siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan dahulu.
3. Tumis bawang putih bersama bahan lain
Menumis bawang putih (cookingclassy.com)Masukkan bawang putih halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Editor’s picks
Barulah tambahkan cabai merah halus, aduk kembali. Tuang sedikit air ke dalam wajan, kemudian didihkan.
Baca Juga: Resep Membuat Mie Sambal Ijo, Bakal Jadi Menu Favorit Keluargamu
4. Tambahkan aneka bumbu, aduk merata
Memasak di atas kompor (eatthis.com)Tambahkan ikan tongkol, taoge, dan sawi hijau ke dalam wajan. Campurkan semua bahan sampai merata.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk semua bahan, lalu cicipi biar rasanya pas.
5. Masak bersama mi sampai matang
ilustrasi seorang pria sedang memasak (Pexels.com/cottonbro)Masukkan mi pipih ke dalamnya, kemudian campurkan sampai bumbunya merata. Tutupi wajan. Masak dengan api kecil selama 15 detik, lalu aduk kembali.
Kalau sudah, angkat. Sajikan mi tarempa khas Riau selagi hangat. Tambahkan acar jika suka.
Nah, itulah cara membuat dan resep mie tarempa khas Riau yang nikmat banget. Tunggu apa lagi? Yuk, langsung masak mi tarempa!
Baca Juga: Resep Mie Koba Khas Bangka, Cocok Dinikmati saat Cuaca Dingin
Topik:
Berita Terkini Lainnya
