7 Resep Olahan Babi yang Paling Nikmat, Mana yang Paling Kamu Suka?

2. Babi kecap

instagram.com/porky_babionline

Bahan-bahan:

• 2 kg daging babi 
• 500 ml air
• 24 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 12 lembar daun jeruk yang disobek kasar
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai yang dimemarkan
• 2 buah pala yang dimemarkan
• 2 ruas jahe
• kecap manis secukupnya
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, merah, dan jahe, sampai benar-benar halus. 
2. Siapkan wajan yang telah diisi dengan minyak, panaskan. Masukkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk, salam, serai, dan pala. Aduk sampai harum.
3. Tambahkan air, bumbu, gula, merica, garam, dan kecap, lalu aduk kembali. 
4. Masukkan daging babi yang telah dicuci dan dipotong-potong. Aduk merata. Tutup wajan dengan rapat. 
5. Sesekali cek kematangannya sambil koreksi rasa. Masak sampai air mengental, matikan kompor, dan sajikan!

3. Babi mozzarella

instagram.com/arnaudtranier

Bahan-bahan:

• 500 gram daging babi yang diiris tipis
• 6 sendok makan saus tomat
• 4 sendok makan bumbu barbekyu 
• 4 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• minyak zaitun secukupnya
• kaldu jamur secukupnya
• bubuk cabai secukupnya
• mozzarella secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, kecuali minyak zaitun dan mozzarella, lalu masukkan irisan daging babi. Diamkan sekitar 30 menit.
2. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak zaitun, lalu masukkan daging babi bersama air. Tutup wajan, biarkan sampai mengental. 
3. Taburkan parutan mozzarella di atasnya, gunakan torch, agar cepat leleh. Sajikan!

4. Bakut sayur asin

instagram.com/maya.law

Bahan-bahan:

• 250 gram iga babi yang telah dipotong-potong
• 2 siung bawang putih
• 1/2 mangkuk sayur asin yang telah dicuci dan dipotong
• kecap asin secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Di wajan, tumis bawang, iga babi, dan kecap asin. Masak sampai bau harumnya mulai tercium.
2. Masukkan potongan sayur asin dan bawang putih cincang ke dalam panci berisi air. Didihkan.
3. Tambahkan tumisan iga babi ke dalam panci sayur, lalu bumbui dengan garam dan gula. Rebus sampai daging menjadi empuk.
4. Sajikan selagi hangat!

Baca Juga: 5 Tips & Cara Mengolah Daging Babi biar Bebas dari Infeksi Cacing Pita

5. Babi lada hitam

instagram.com/pigpot.id

Bahan-bahan:

• 800 gram daging babi yang diiris tipis
• 6 sendok makan kecap asin
• 4 sendok makan kecap manis
• 6 buah cabai merah berukuran besar yang dipotong serong
• 4 buah cabai besar hijau
• 4 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 buah bawang bombay yang diiris tipis
• 2 sendok teh bubuk lada hitam

Cara membuat:

1. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak, lalu masukkan bawang bombay dan daging babi ke dalamnya. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan saus tomat, sambal, lada hitam, kecap asin, manis, dan cabai. Aduk sampai merata.
3. Tuang sedikit air dan tutup wajan, biarkan selama 10 menit. 
4. Sajikan bersama nasi hangat!

6. Babi panggang merah

instagram.com/johnthore

Bahan-bahan:

• 500 gram daging babi
• 3 siung bawang putih 
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan angciu
• 1/2 sendok makan angkak
• 1/2 sendok teh bumbu ngo hiong bubuk
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan angkak sampai merata.
2. Campurkan bumbu-bumbu lainnya di dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan campuran bawang putih dan angkak.
3. Lumuri daging babi dengan bumbu tersebut sampai merata.
4. Tutup rapat-rapat dan simpan di kulkas semalaman penuh.
5. Panggang dengan panas 220 derajat Celcius menggunakan loyang yang telah ditutupi aluminium foil rapat-rapat, setelah diisi daging.
6. Masukkan loyang berisi daging ke dalam loyang lebih besar yang diisi air. Panggang selama kurang lebih 15 menit.
7. Keluarkan dari oven, lalu panggang kembali tanpa loyang air dan tutup selama 10 menit. 
8. Sebelum disajikan, olesi dengan madu di permukaan daging, biar lebih enak. 

7. Sate babi

instagram.com/reinaldolauw

Bahan-bahan:

• 250 gram daging babi kapsim
• 25 gram gula Jawa
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sendok makan bubuk ketumbar
• 1/4 sendok teh bubuk jintan
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu:

• 25 gram kemiri
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai keriting merah
• 1/2 inci lengkuas
• 14 inci kunyit

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu terlebih dahulu.
2. Campurkan daging babi dengan bumbu, gula Jawa, bubuk ketumbar, jintan, kecap manis, asin dam sari jeruk nipis. Tutupi rapat, lalu diamkan selama dua jam di dalam kulkas.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate, bakar di atas wajan sampai benar-benar matang. Sajikan dengan saus kesukaanmu!

Nah, gampang banget, kan? Jadi mau masak babi yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 15 Istilah Lain Babi di Dalam Komposisi Makanan yang Harus Kamu Tahu