Resep Bikin Pempek Sambal Khas Jambi, Bikin Air Liur Menetes
Pempek sambal (instagram.com/qyu.kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pempek biasanya terbuat dari campuran tepung dan ikan. Namun, untuk membuat pempek sambal khas Jambi ini, kamu hanya membutuhkan tepung kanji atau tepung sagu.
Setelah itu, digoreng dan ditumis bersama bumbu pedas. Aromanya sangat sedap, karena dicampur daun kunyit. Begini cara membuat dan resep pempek sambal khas Jambi berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi tepung (pexels.com/Pavel Danilyuk)Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 500 gram tepung sagu
- 6 gelas air
- 2 sendok teh garam
- penyedap rasa secukupnya
Bahan sambal:
- 60 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 lembar daun kunyit
- 4 sendok makan gula
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- minyak secukupnya
2. Campurkan adonan tepung sampai merata
ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/Ron Lach)Masukkan tepung bersama garam dan penyedap rasa ke dalam wadah. Aduk semua bahan sampai benar-benar merata.
Setelah itu, tuang air ke dalam panci dan didihkan dahulu. Barulah tuang air panas ke dalam adonan tepung secara perlahan.
3. Bentuk adonan sesuai selera
Editor’s picks
Ilustrasi membentuk adonan (realfood.tesco.com)Aduk adonan dengan air sampai benar-benar kalis. Jangan terlalu lama, nantinya bikin adonan sangat keras.
Setelah itu, bentuk adonan jadi bulatan kecil dan pipihkan sesuai selera. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
Baca Juga: 5 Resep Makanan Khas Palembang Selain Pempek, Semuanya Enak!
4. Goreng sampai matang
Ilustrasi menggoreng (pixabay.com/Grand Stream)Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan adonan secara perlahan ke dalam wajan.
Barulah goreng adonan di dalamnya sampai benar-benar matang. Angkat dan tiriskan supaya tak ada minyak tersisa.
5. Tumis adonan bersama sambal
ilustrasi menumis (pexels.com/Clem Onojeghuo)Sementara itu, masukkan cabai merah, bawang putih, dan bawang merah ke dalam blender. Haluskan semua bahan dahulu.
Setelah itu, tumis bersama daun kunyit, garam, gula, dan adonan. Sajikan pempek sambal ini selagi hangat.
Itulah cara membuat dan resep pempek sambal khas Jambi. Melihatnya saja sudah bikin air liur menetes, ya?
Baca Juga: Resep Pempek Ubi Jalar, Camilan Spesial untuk Keluarga di Rumah
Berita Terkini Lainnya
