Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan dan Bumbunya

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Indonesia memiliki banyak jenis soto yang menggugah selera. Biasanya setiap daerah memiliki olahan soto khasnya masing-masing.

Salah satu yang terkenal di Indonesia, yakni soto lamongan asal Jawa Timur. Bisa jadi inspirasi menu masakan untuk keluarga di rumah, simak cara membuat dan resep soto ayam lamongan berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan dan Bumbunya yang Enak

Ayam mentah (soyummy.com)

Bahan-bahan:

2 ekor ayam
4 liter air
10 lembar daun jeruk
4 batang serai yang dimemarkan
6 cm lengkuas yang dimemarkan
4 cm jahe yang dimemarkan
garam secukupnya
kaldu secukupnya

Bahan bumbu halus:

20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
10 cm kunyit
6 butir kemiri
1 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

telur rebus sesuai selera
seledri secukupnya
kol secukupnya
daun bawang secukupnya
koya secukupnya
sambal secukupnya

2. Rebus ayam sampai matang

Rebus ayam (snapguide.com)

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang.

Setelah itu, goreng dan suwir ayam sesuai selera. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.

3. Campurkan bumbu halus dengan rebusan ayam

seriouseats.com

Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Setelah itu, campurkan dengan air bekas rebusan ayam, kemudian didihkan dahulu.