5 Resep Sup Khas Indonesia, Bikin Tubuh Jadi Lebih Bugar
instagram.com/foodfaircl
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gak cuma sup ayam, Indonesia memiliki banyak varian sup yang menggugah selera. Ketika hawa dingin atau kita sedang tak enak badan, sup jadi pilihan makanan terbaik.
Beberapa resep sup di bawah ini bisa kamu coba bikin di rumah biar badan selalu bugar.
1. Sup buntut
instagram.com/dapurfoodyBahan-bahan:
- 1/2 kg buntut sapi
- 1 liter air
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 buah kentang yang dipotong dadu
- 2 buah wortel yang dikupas, lalu dipotong-potong
Bumbu untuk sup buntut:
- 3 siung bawang putih yang dimemarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 buah cengkeh
- 1/2 butir pala yang dimemarkan
- 1/2 buah tomat merah yang dipotong-potong
- 1 cm kayu manis
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- bumbu kaldu instan atau bisa digantikan dengan rebusan kaldu sapi
Cara membuat:
- Cuci hingga bersih buntut sapi sebelum direbus hingga matang dan buang airnya.
- Persiapkan panci yang berisi air dan panaskan hingga mendidih, masukkan buntut bersama dengan cengkih serta kayu manis.
- Tunggu hingga air berkurang dan bumbu mulai meresap, lalu matikan.
- Sembari menunggu dingin, kamu bisa mulai mengulek merica, bawang putih, garam, dan pala. Kemudian, tumis bumbu ulekan tersebut hingga harum.
- Panaskan kembali panci berisi buntut sapi, tambahkan bumbu tumis dan aduk hingga merata.
- Sup buntut sapi siap disajikan!
2. Sup ayam
instagram.com/ciktacikmadBahan-bahan:
- 700 gram daging ayam
- 2 buah ketang
- 2 buah wortel
- 2 buah tomat merah
- 2 batang bawang daun yang diiris-iris
- 10 batang buncis
- 1/2 buah kol
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 liter air kaldu
- 2 sendok teh merica bubuk
- 6 sendok makan minyak
- 1 siung bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
- Siapkan panci yang telah dipanaskan, lalu tuangkan kaldu ayam bersama dengan kentang dan wortel.
- Tumis bawang putih, bombai, daging ayam, kol, daun bawang, buncis, seledri hingga berubah warna. Masukkan tumisan ini ke dalam panci yang telah dipanaskan tadi.
- Tambahkan merica, gula, dan garam ke dalam panci berisi kaldu hingga ayam empuk. Sup ayam siap disajikan!
3. Sup iga
instagram.com/bale_rosoBahan-bahan:
- 1/2 kg iga sapi
- 1 buah wortel yang dipotong bulat-bulat
- 1 buah tomat yang dipotong dadu
- 1 buah kentang yang dipotong dadu
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 liter kaldu sapi
- 1/2 batang daun seledri yang diiris tipis
Bahan untuk bumbu:
- 3 siung bawang merah yang diiris halus
- 2 siung bawang putih yang diiris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- 1/4 buah bawang bombai yang diiris kasar
- 2 buah cengkih
- 1 buah pekak
- 1/2 cm jahe yang dimemarkan
- 1/4 butir pala
Cara membuat:
Editor’s picks
- Siapkan panci presto yang telah dipanaskan menggunakan minyak, lalu buat bagian luar iga lebih keras.
- Masukkan air kaldu ke dalam panci, lalu tambahkan pekak, pala, cengkih, dan jahe. Tunggu hingga daging menjadi empuk, masukkan wortel dan kentang.
- Panaskan wajan yang telah diisi minyak, tumis bawang merah, garam, bombai, bawang putih, daun bawang, seledri, dan tomat.
- Tambahkan tumisan tadi ke dalam panci berisi rebusan iga, masukkan garam dan lada.
- Matikan kompor, sup iga siap disajikan!
Baca Juga: 10 Resep Sambal Hanya Lima Langkah ala Yummy App, Bikin Ngiler!
4. Sup galantin
instagram.com/ayuchanchandraBahan-bahan yang diperlukan:
Untuk galantin:
- 400 gram daging ayam yang telah digiling
- 1/2 butir bawang bombay cincang
- 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 100 gram tepung roti kasar
- 2 butir telur
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- pala bubuk secukupnya
Untuk kuah sup:
- 750 ml liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih yang dimemarkan
- 1 cm jahe yang dimemarkan
- 1/2 buah wortel yang diiris
- 1 butir kapulaga
- 1/2 buah bunga lawang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- kapri, kol, jamur kuping hitam, gula, dan garam secukupnya
- minyak untuk tumisan
Langkah-langkah yang harus dilakukan untuk galantin:
- Mencampur semua bahan, goreng dan bagi menjadi dua bagian yang diletakkan dalam lembaran aluminium foil.
- Setelah itu, kukus adonan hingga matang, sekitar 30 menit.
- Letakkan margarin ke panci, panaskan dan goreng galantin hingga kecokelatan,
Cara membuat sup:
- Panaskan wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan bau harum.
- Tuang air kaldu ke dalam panci, masukkan tumisan tadi bersama sisa bahan untuk kuah sup.
- Kamu bisa menyajikan galantin bersama dengan kuah sup selagi hangat!
5. Sup kimlo
instagram.com/resepmasakan1001Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam yang telah direbus dan disuwir dagingnya
- 2 lembar kembang tahu yang direndam hingga lemas, lalu iris tebal
- 2 genggam jamur kuping yang direndam air dingin
- 100 gram soun yang direndam air dingin hingga lemas
- 2 batang wortel yang dipotong-potong memanjang
- 20 buah kembang sedap malam yang dikeringkan, lalu diikat berbentuk simpul
- 2 batang daun bawang yang diiris kasar
- 3 liter kaldu ayam
- 2 batang seledri yang diiris halus
- 2 sendok makan minyak untuk tumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 sendok teh merica
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok teh kaldu bubuk
Cara membuat:
- Siapkan wajan, tumis bumbu bersama air kaldu hingga mendidih.
- Tambahkan wortel, daging ayam suwir, kembang sedap malam, jamur, dan kembang tahu, aduk merata.
- Masukkan daun bawang, soun, seledri, garam, dan kaldu bubuk. Tuang air kembali dan masak hingga matang.
Dengan resep sup ini, kamu bisa menikmati makanan berkualitas yang nikmat. Selamat berkreasi di dapur!
Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: 7 Kreasi Resep Menu Sahur Sehat, biar Gak Gampang Sakit Saat Puasa
Topik:
Berita Terkini Lainnya
