Comscore Tracker

Resep Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Lebih Segar

Rasanya lebih enak dibandingkan dengan santan, lho

Siapa sih yang tak mengenal tongseng? Hidangan khas Jawa Tengah ini biasanya dibuat dengan daging kambig yang dimasak bersama kuah santan pekat.

Sayangnya, gak semua orang menyukai daging kambing, apalagi kuah santannya. Nah, kamu bisa gantikan dengan daging sapi yang tak dimasak bersama santan, lho.

Gimana caranya? Simak cara membuat dan resep tongseng sapi tanpa santan berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Lebih Segarilustrasi daging (allrecipes.com)

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 10 lembar daun kol
  • 6 lembar daun salam
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai hijau
  • 2 buah cabai merah
  • 4 batang seledri
  • 4 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 6 sendok makan minyak
  • 2 sendok teh kaldu jamur
  • 2 sendok makan garam
  • 3 sendok teh gula

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 2 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas lengkuas

2. Tumis bumbu halus sampai harum

Resep Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Lebih SegarMenumis bumbu halus (myannoyingopinions.com)

Bersihkan daging sapi dahulu, kemudian potong sesuai selera. Sisihkan dahuku. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Campurkan bumbu halus dengan bahan lainnya

Resep Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Lebih SegarMenumis bumbu (enotecalex.com)

Tambahkan cabai rawit, cabai hijau, cabai merah, daun salam, dan serai ke dalam tumisan. Aduk sampai harum. Setelah itu, masukkan daging ke dalamnya, aduk sampai berubah warna. Barulah tuang air sesuai selera.

Baca Juga: Resep Tongseng Goreng Tanpa Santan, Tetap Nikmat dan Gurih

4. Berikan kecap manis dan bumbu lainnya

Resep Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Lebih SegarKecap manis (pixabay.com/ANDRODYN)

Didihkan semua bahan di dalam wajan dahulu. Barulah beri kecap manis, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan sampai merata. Biarkan mendidih kembali, kemudian cicipi biar rasanya sesuai selera.

5. Masak sampai daging empuk

Resep Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Lebih SegarMerebus (unsplash.com/Michal Balog)

Masak daging sampai benar-benar empuk. Kalau air habis, kamu bisa tambahkan lagi. Setelah empuk. masukkan tomat, daun bawang, dan daun kol. Biarkan mendidih kembali, angkat dan sajikan tongseng sapi tanpa santan bersama nasi hangat.

Itulah cara membuat dan resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa jadi menu spesial Lebaranmu. Dijamin bikin kalap, deh!

Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Aman untuk Buka Puasa

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya