Ini Resep Nakji Bokkeum, Olahan Gurita Khas Korea yang Yummy Banget!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gurita adalah salah satu makanan favorit di Korea Selatan yang dibuat masakan bermacam macam. Bahkan, di Korea Selatan, gurita juga dapat dimakan hidup hidup setelah diambil dari laut.
Menu gurita satu ini masuk dalam daftar makanan terenak di Korea Selatan yang dibuat oleh CNN yaitu Nakji Bokkeum atau Stir Fried Octopus.
Tambahan berbagai sayur serta citarasa pedas dari gurita ini menjadi favorit tersendiri. Selain itu, cocok untuk lidah orang dari berbagai negara di dunia.
Berikut ini adalah resep sederhana dari Nakji Bokkeum.
1. Persiapkan bahan bahan terlebih dahulu
Persiapkan bahannya:
- 1 1/2 pounds Gurita
- 2 sendok teh tepung terigu atau garam,
- 2 sendok teh jahe cincang,
- 2 sendok teh minyak sayur
- 2 sendok teh minyak wijen
- 7 siung bawang putih cincang dan bawang merah
- 1 cabai hijau
- 4 siung bawang bombay.
Sementara itu, untuk bumbunya:
- 1/4 cup bubuk cabai
- 3 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh tepung kentang atau maizena
- 1/4 cup sirup beras
- 1/2 sendok teh lada hitam.
Bahan yang cukup banyak ini sebenarnya worth it ketika kamu merasakan Nakji Bokkeum. Pastikan untuk melengkapi berbagai bahan yang disediakan karena resep ini dilansir dalam Maangchi, yaitu food blogger asli Korea Selatan.
2. Bersihkan gurita terlebih dahulu dan potong kecil-kecil
Editor’s picks
Di Indonesia sendiri sebenarnya susah untuk mencari gurita segar sehingga disediakan dalam bentuk frozen. Maka dari itu, tidak perlu terlalu susah mencuci gurita bila dibandingkan dengan yang lebih segar.
Bersihkan gurita dengan air biasa atau air garam untuk menghilangkan aroma amis. Setelah itu, potong kecil kecil gurita yang telah dicuci sebelumnya.
3. Buat bumbu untuk Nakji Bokkeum
Masukkan bahan bahan untuk bumbu seperti bubuk cabai, kecap asin, gula, tepung kentang atau maizena, sirup beras, dan lada hitam ke mangkuk kecil.
Campurkan semua bahan lalu aduk perlahan lahan hingga tercampur secara merata.Bila tidak ingin terlalu pedas maka dapat mengurangi jumlah bubuk cabai.
4. Masukkan dalam penggorengan
Sebelum memasukkan, panaskan penggorengan dengan minyak pada tingkat paling tinggi. Lalu, goreng bahan bahan seperti bawang putih, jahe, cabe hijau, bawang bombay, dan daun bawang.
Tambahkan gurita dan bumbu yang telah disiapkan ke dalam penggorengan, aduk kembali agar bumbu merata dengan baik pada sayur maupun gurita.
5. Nakji Bokkeum siap disajikan!
Cara memasak yang cukup sederhana ini hanya memerlukan sedikit usaha namun bahan banyak. Namun, ketika selesai memasak maka mendapatkan hasil yang setimpal.
Untuk mengurangi rasa pedas, cobalah makan dengan nasi hangat. Selain mengurangi pedas juga membuat kenyang perut dan lebih enak. Mudah kan, cara memasaknya?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.