Lezat & Bikin Kangen, Resep Kue Lebaran yang Wajib Ada Saat Hari Raya!

2. Kastengel (Kue Keju)

Youtube.com/Dapur Dina

Kue yang diadaptasi dari negeri kincir angin ini memiliki rasa yang renyah, asin, dan gurih. Rahasia membuat kue kering ini terletak pada kualitas keju yang prima. Berikut resepnya.

Bahan-bahan

Kue :

• 250 gr mentega
• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 100 gr keju edam parut
• 100 gr keju cheddar parut
• 3 kuning telur untuk olesan , tambahkan sedikit madu

Cara membuat :

1. Kocok mentega dengan telur hingga mengembang
2. Masukkan keju edam parut sambil kocok hingga rata
3. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan tangan
4. Ambil adonan pipihkan setebal 1/2 cm kemudian potong menggunakan cetakan kastengel
5. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut kemudian panggang hingga matang

3. Kue Sagu

Resephariini.com

Bahan-bahan :

• 400 gr tepung sagu, sangrai hingga kekuningan
• 200 gr gula bubuk
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 200 gr mentega
• 100 gr keju cheddar parut
• margarin untuk mengoles

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga putih dan mengembang. Masukkan telur dan kocok hingga rata.
2. Masukkan keju parut, garam dan tepung sagu yang sudah di sangrai. Aduk menggunakan tangan.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang hingga matang

4. Putri Salju

Youtube.com/Dapur Dina

Kue ini mudah untuk dipraktikkan, rasanya yang gurih dengan campuran kacang mede dan taburan gula yang manis membuat kue ini disukai semua kalangan.

Bahan-bahan :

• 200 gr kacang mede sangrai dan haluskan
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula bubuk untuk adonan
• 100 gr mentega
• 200 gula bubuk, untuk taburan
• 1 sdt garam
• margarin untuk olesan

Cara membuat :

1. Campurkan terigu, gula  bubuk, kacang mede yang sudah dihaluskan, mentega dan garam menjadi satu. Aduk menggunakan tangan.
2. Giling dan pipihkan adonan setebal 1/2 cm , kemudian potong menggunakan cetakan putri salju. Letakkan di atas loyang yang sudah di olesi margarin. Kemudian panggang hingga matang.
3. Setelang matang tunggu 5 menit sebelum dibalurkan ke dalam gula halus agar tidak lengket

5. Kue Kacang

Dapurlagi.blogspot.com

Kue Kacang adalah kue yang terbilang mudah untuk pembuatannya, berikut resep sederhananya.

Bahan-bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 200 gr gula halus
• 200 gr kacang tanah sangrai, blender kasar
• 500 ml minyak goreng
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 kuning telur untuk olesan, campurkan sedikit madu
• Margarin untuk olesan loyang

Cara membuat :

1. Campurkan terigu, gula halus, vanili, garam dan kacang aduk hingga rata, kemudian tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis.
2. Ambil adonan dan giling hingga pipih, potong menggunakan cetakan kua kacang.
3. Tata pada loyang yang sudah diolesi margarin, olesi dengan telur lalu panggang hingga matang

6. Pie Susu (Egg Tart)

Misstamchiak.com

Resep yang terakhir adalah Pie Susu (Egg Tart) kue ini jarang sekali kita temukan pada momen Lebaran, tapi tidak ada salahnya jika menyajikan sesuatu yang berbeda. Apalagi ini kue buatan sendiri, pastinya akan merasa bangga kan?

Bahan-bahan

Kulit :

• 500 gr tepung terigu
• 250 gr mentega
• 4 sdm gula halus
• 1 butir telur kocok lepas
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Fla :

• 1/2 kaleng SKM putih
• 160 ml air panas
• 120 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 4 butir telur
• 1 sdm maizena

Cara membuat :

1. Campurkan tepung, gula halus, garam, vanili, dan mentega. Aduk hingga berbentuk seperti pasir kemudian masukkan telur yang sudah dikocok, uleni hingga kalis.
2. Untuk membuat Fla, campurkan gula pasir dengan air panas aduk hingga larut. Setelah dingin masukkan telur satu per satu, tambahkan vanili dan susu kental manis aduk hingga tercampur rata kemudian tambahakan maizena yang sudah dilarutkan.
3. Ambil adonan kulit lalu cetak dan tuangkan fla. Kemudian panggang hingga fla tidak menempel di tangan jika kita sentuh (jangan terlalu lama memanggang karena akan menggelembung)
4. Jika suka, bisa ditambahkan toping beberapa kismis di atasnya

Semoga resep di artikel ini bermanfaat ya, selamat mencoba!