Resep Es Cendol Durian Kenyal dan Segar, Manisnya Pas!

Menikmati es cendol di siang hari memang pas untuk melegakan dahaga, apalagi kalau dicampur durian. Hmm, rasanya pasti makin nikmat! Minuman ini biasanya disajikan dingin dengan tambahan santan, saus gula merah, dan topping lain sesuai selera.

Beda dengan es dawet yang terbuat dari tepung beras, es cendol berbahan dasar tepung hunkwe atau tepung kacang hijau. Es cendol umumnya dicetak dengan alat berupa saringan berlubang untuk membentuk bulatan cendolnya yang panjang runcing. Adapun warnanya menggunakan penggunaan daun suji dan pandan.

Apakah kamu tertarik membuatnya? Jika iya, yuk simak dan praktikan resep es cendol durian berikut!

Bahan Es Cendol Durian

1. 1 bungkus tepung hunkwe
2. 680 ml air
3. 110 ml air endapan daun pandan dan suji
4. 2 sdm gula pasir
5. es batu secukupnya
6. 500 gram daging buah durian

Bahan kuah santan

1. 750 ml santan sedang
2. 1 lembar daun pandan, potong-potong
3. 1/2 sdt garam

Bahan saus gula merah 

1. 320 gram gula merah, sisir halus
2. 55 gram gula pasir
3. 1 lembar daun pandan, potong-potong
4. 1/4 sdt garam

Cara membuat

1. Siapkan panci, campurkan tepung hunkwe, air, gula, dan endapan daun pandan serta suji.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan licin dan bening, angkat.
3. Ambil wadah, masukkan es batu dan air.
4. Tuangkan adonan hunkwe yang masih panas dalam cetakan cendol.
5. Letakkan cetakan di atas wadah berisi es dan tekan kuat-kuat sampai adonan cendol turun. Ulangi terus sampai adonan hunkwe habis.
6. Untuk membuat kuah santannya, rebus santan sedang, daun pandan, dan garam hingga mendidih, angkat, dan dinginkan.
7. Sementara buat saus gulanya, masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan  garam sampai matang, dan angkat.
8. Terakhir, siapkan mangkuk, masukkan cendol, tuangkan santan dan saus gula, dan beri durian di atasnya.

Itulah langkah simpel untuk mengkreasikan resep es cendol durian di rumah. Sebenarnya, kamu juga bisa mengganti topping durian dengan dengan bahan lain yang disuka. Selain es cendol durian, masih banyak kreasi resep lezat lainnya di IDN Times, jangan lupa dicek.

Baca Juga: 7 Cara Membuat Jus Jambu Segar dan Sehat, Bisa buat Sarapan