Resep Malbi Kambing Empuk yang Mudah Dibuat di Rumah

Masakan khas Palembang mirip semur

Semur khas Palembang biasa disebut malbi. Rasanya enak, dengan perpaduan antara manis dan gurih. Hidangan ini biasa dimakan bersama nasi hangat dengan pelengkap sambal yang nikmat.

Daging kambing kerap dikreasikan menjadi semur khas Palembang ini. Gak heran, resep malbi kambing banyak dicari untuk dimasak di rumah, terutama saat acara spesial. Nah, simak resep malbi kambing yang enak dan praktis berikut ini.

1. Siapkan bahan-bahan

Resep Malbi Kambing Empuk yang Mudah Dibuat di Rumahilustrasi daging kambing (pixabay.com/u_rt5bpvly)

Cara membuat malbi kambing yang pertama adalah menyiapkan bahan-bahannya. Pastikan kamu memilih bahan yang segar, supaya rasa masakanmu lebih nikmat. Untuk daging kambing, pilih yang masih muda agar tidak alot. Nah, berikut daftar bahannya:

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging kambing muda, potong dadu
  • 4 cm mesoyi
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdm garam dan lada bubuk
  • penyedap secukupnya
  • 3 buah pala, haluskan
  • 5 buah cengkih
  • 1 sdt larutan asam jawa 
  • 1 liter air
  • minyak dan bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe, keprek
  • 1/2 sdt merica

2. Haluskan dan tumis bumbu

Resep Malbi Kambing Empuk yang Mudah Dibuat di Rumahilustrasi bumbu halus (youtube.com/chechekitchen)

Setelah seluruh bahan siap, haluskan bumbu halus menggunakan ulekan atau chopper. Kemudian, panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu tambahkan cengkih, masoyi, dan kayu manis. Aduk-aduk hingga tercium harum.

3. Masukkan daging kambing

Resep Malbi Kambing Empuk yang Mudah Dibuat di Rumahilustrasi memasak malbi kambing (instagram.com/fzrn.adhe)

Selanjutnya, masukkan potongan daging kambing dan campur dengan bumbu halus. Kemudian, tuang sedikit demi sedikit air dan beri kecap manis, garam, dan pala bubuk.

Tambahkan larutan asam, aduk-aduk, dan koreksi rasanya. Silakan tambahkan penyedap, apabila malbi kambing dirasa kurang gurih. Terakhir, beri taburan bawang goreng dan sajikan.

Demikian resep malbi kambing yang praktis dan lezat. Sajikan hidangan ini dengan nasi putih dan kerupuk kulit supaya lebih nikmat. Apabila butuh rekomendasi menu menarik lainnya, cek di IDN Times, ya.

Baca Juga: Resep Malbi Daging Khas Palembang, Cocok untuk Menu Sahur dan Berbuka

yummy-banner

Topik:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya