Comscore Tracker

Perang Resep Scrambled Egg ala Chef Dunia, Siapa Juaranya?

Bingung mau bikin yang mana dulu nih

Salah satu olahan telur paling umum dibuat adalah scrambled egg  alias telur orak-arik. Masing-masing orang punya cara sendiri untuk membuatnya dan itu sah-sah saja.

Tapi biasanya orang mendapatkan referensi resep dari chef ternama atau celebrity chef dunia, seperti 5 orang chef di bawah ini: 

1. Resep Anthony Bourdain

Anthony Bourdain adalah salah satu chef ternama asal Amerika. Ia juga berprofesi sebagai pembawa acara program kuliner di salah satu TV swasta. Bagaimana hasilnya?

Bahan-bahan :

  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan mentega

Cara membuat :

  1. Pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Jangan sampai tercampur sempurna, tapi hanya sampai kuning telurnya tidak menggumpal. Tujuannya untuk mendapatkan tekstur marmer di telur nantinya.
  2. Lelehkan mentega menggunakan api tinggi. Masukkan telur sambil diaduk dengan pola angka 8 hingga matang.

2. Martha Stewart

Martha Helen Stewart adalah wanita asal Amerika yang berprofesi sebagai pebisnis, penulis buku memasak, dan television personality. Ia adalah pendiri Martha Stewart Living Omnimedia. Martha menggunakan cara tradisional membuat scrambled egg.

Bahan-bahan :

  • 3 butir telur
  • 1 sendok makan mentega
  • Lada secukupnya

Cara membuat :

  1. Kocok 3 butir telur hingga merata.
  2. Lelehkan mentega dengan api kecil, masukkan telur ke teflon.
  3. Ada teknik khusus saat mengorak-arik telur. Dorong spatula dari pinggir ke tengah. Lakukan ini ke berbagai bagian secara perlahan, hingga mendapat scrambled egg yang cantik menyerupai kumpulan pita.
  4. Jangan masak telur terlalu matang, begitu dirasa telur sudah tidak cair, sajikan ke atas piring. Terakhir taburkan lada di atasnya.

Baca juga: Plong Banget, 7 Makanan Ini Bisa Redakan Nyeri saat Menstruasi Lho!

3. Gordon Ramsay

Siapa yang gak kenal Gordon Ramsay? Chef yang identik dengan komen pedasnya di program "Master Chef" Inggris ini, membintangi banyak program memasak di televisi. 

Bahan-bahan :

  • 3 butir telur
  • 1 sendok makan mentega
  • 1/2 sendok makan krim (bisa juga greek yogurt)
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Daun chives secukupnya, cincang

Cara membuat :

  1. Siapkan panci kecil atau sedang. Masukkan tida butir telur dan mentega ke dalam panci.
  2. Nyalakan kompor dengan api kecil, baru letakkan panci di atasnya. Aduk telur terus menerus sampai tercampur.
  3. Setelah teksturnya mulai kental, pindahkan panci dari atas kompor sambil tetap diaduk, tapi jangan matikan kompor.
  4. Setelah diaduk beberapa saat, kembalikan panci ke atas kompor. Aduk terus tanpa berhenti, lalu pindahkan lagi dari kompor. Lakukan hal ini beberapa kali. 
  5. Masukkan krim, garam, lada, dan cincangan daun chives. Aduk sebentar, lalu sajikan.

4. Chrissy Teigen

Perang Resep Scrambled Egg ala Chef Dunia, Siapa Juaranya?BuzzFeed

Chrissy adalah celebrity chef  asal America yang mengawali karirnya sebagai model. Karena hobi memasak dan punya bakat di bidang itu, ia kini juga berkarir sebagai juru masak.

Bahan-bahan :

  • 8 butir telur
  • 1/4 cup heavy cream
  • Garam dan lada secukupnya
  • 3 sendok makan unsalted butter
  • 2 sendok makan daun chives (bisa diganti dill, parsley atau chervil)

Cara membuat :

  1. Siapkan mangkuk ukuran besar, kocok 8 butir telur bersama krim, gram, dan lada. 
  2. Lelehkan butter dan masak telur dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang. Teksturnya akan mirip telur orak arik pada umumnya yang padat.

5. Heston Blumenthal 

Pria dengan nama lengkap Heston Marc Blumenthal ini juga merupakan celebrity chef. Chef asal Inggris tersebut memiliki bebeapa restoran berbintang, bahkan salah satunya terpilih sebagai resto nomor satu di Inggris pada 2005. Ia dikenal dengan metode anehnya dalam membuat scrambled egg,  berikut resepnya.

Bahan-bahan :

  • Susu full cream secukupnya
  • Heavy cream secukupnya
  • 1 sendok makan mentega
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat :

  1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kaca anti panas, lalu kocok hingga cukup merata (jangan terlalu lama).
  2. Didihkan air di atas panci dengan ukuran yang tak lebih besar dari mangkuk.
  3. Letakkan mangkuk kaca di atas panci, dan masak hingga tekstur telur mengental.

Dari ke lima resep di atas, kamu sudah pernah coba yang mana? Jangan lupa tulis pendapat kamu di kolom komentar, ya!

Baca juga: 10 Olahan Makaroni yang Wajib Kamu Coba, Yummy Banget!

 

yummy-banner

Topic:

Berita Terkini Lainnya