Resep Donat Pisang Ambon ala Rumahan, Aroma dan Rasanya Memikat

Tak kalah dengan menu bakery ala restoran

Donat adalah jenis olahan roti yang digoreng. Bahan yang digunakan untuk membuat donat sama seperti bahan membuat roti. Bedanya adalah dari segi tekstur dan rasa yang diciptakan. Saat ini donat digemari oleh berbagai kalangan. Semula hanya berbentuk tampilan polos dengan taburan gula halus, kini donat bisa disulap menjadi camilan yang menarik dan estetik dengan berbagai pilihan topping.

Donat pisang termasuk menu baru dari varian donat pada umumnya. Dengan tambahan pisang ambon yang harum dan manis, membuat donat memiliki cita rasa yang berbeda daripada biasanya. Cara membuatnya mudah, bahan dan alatnya pun pasti tersedia di rumah. Jika kamu penasaran seperti apa cara membuatnya, yuk, simak resep donat pisang ambon ini sampai selesai!

1. Bahan Donat Pisang 

Resep Donat Pisang Ambon ala Rumahan, Aroma dan Rasanya Memikatilustrasi pisang ambon (pexels.com/SHVETS production)

Bahan adonan

  1. 450 gram tepung terigu protein tinggi
  2. 200 gram pisang ambon matang sekali
  3. 50 gram margarine
  4. 75 gram gula pasir
  5. 75 ml air es
  6. 3 butir kuning telur
  7. 25 gram susu bubuk
  8. 1 sachet ragi instan
  9. 1/4 sdt garam

Bahan topping

  1. Gula halus
  2. mesis
  3. keju
  4. pasta cokelat
  5. pasta matcha

2. Cara Membuat Donat Pisang 

Resep Donat Pisang Ambon ala Rumahan, Aroma dan Rasanya Memikatilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Katerina Holmes)
  1. Siapkan mangkuk ukuran besar. Campur tepung terigu, gula, ragi dan susu bubuk. Pecahkan kuning telur, ambil bagian kuningnya saja. Selanjutnya pada adonan yang sama, buatlah lubang di tengahnya lalu masukkan kuning telur tadi dan aduk rata.
  2. Gunakan wadah secukupnya untuk menghaluskan pisang. Masukkan pisang yang dihaluskan ke dalam adonan donat. Sembari diaduk perlahan, masukkan air es sedikit demi sedikit lalu uleni adonan hingga kalis.
  3. Masukkan garam dan margarin. Uleni kembali hingga kalis elastis.
  4. Ambil adonan donat secukupnya, lalu bulatkan adonan. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Tutup dengan plastik wrap lalu diamkan selama kurang lebih 40–60 menit.
  6. Tipiskan adonan dengan cara digilas, kemudian cetak dan diamkan selama 30 menit.
  7. Goreng adonan ke dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng sampai donat berubah warna agak kuning keemasan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  8. Donat yang matang bisa ditaburi berbagai pilihan topping seperti gula, mesis, pasta matcha, ataupun cokelat.

Baca Juga: Resep Donat Singkong yang Mudah Dibuat, Camilan Rumah!

3. Tips Membuat Donat Pisang 

Resep Donat Pisang Ambon ala Rumahan, Aroma dan Rasanya Memikatilustrasi donat yanng sudah digoreng (pexels.com/Cats Coming)
  1. Uleni adonan dengan sampai benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup donat dengan plastik wrap sesuai durasi yang sudah ditentukan. Hal ini dilakukan agar donat tidak bantat atau keras saat digoreng.
  2. Supaya tekstur donat lebih mulus, pisang perlu dihancurkan sampai benar-benar halus. Ini akan memengaruhi rasa sekaligus tekstur yang pulen.
  3. Saat menggoreng adonan, cukup dengan api kompor yang kecil.
  4. Saat menggoreng, cukup balik satu kali saja. Ini akan mengurangi penyerapan minyak pada donat. Selain itu, donat akan mengembang lebih bagus.

4. Varian dari donat 

Resep Donat Pisang Ambon ala Rumahan, Aroma dan Rasanya Memikatilustrasi variasi topping pada donat (pexels.com/Mauricio Mascaro)

Ada begitu banyak varian donat. Adonan donat dengan campuran bahan pisang ini membuat rasanya lebih manis dan tentunya bergizi. Sehingga tanpa varian topping yang bermacam-macam, citarasa donat pisang ini masih terasa enak.

Namun, semua jenis pisang tidak sembarang dimasukkan ke dalam adonan donat. Hal ini terjadi karena pisang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Ada beberapa buah pisang yang bisa dipilih sebagai campuran adonan donat, salah satunya pisang ambon ini. Aroma serta teksturnya yang cenderung lebih lembut, akan mudah dicampur dengan adonan donat.

5. Saran Penyajian 

Resep Donat Pisang Ambon ala Rumahan, Aroma dan Rasanya Memikatdonat pisang ambon (instagram.com/herawaty_lu)

Donat pisang bisa disajikan kapan saja. Jika di bulan ramadan, olahan roti ini cocok untuk dijadikan menu takjil yang manis. Cukup dengan menikmati dua sampai tiga potong donat pisang, kamu sudah kenyang. Untuk menikmati donat biasanya cukup disandingkan dengan satu gelas teh hangat.

Selain sebagai camilan ala rumahan, donat pun juga bisa dijadikan sebagai ide bisnis yang menarik. Kamu bisa mengkreasikan sajian donat dengan berbagai pilihan topping. 

Daripada gabut di rumah saja, yuk, coba untuk re-cook resep donat pisang ambon ini. Kreasikan ide masakmu dengan mengolah bahan-bahan sederhana yang ada di rumah. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Donat Pisang Minimalis, Hanya Menggunakan 3 Bahan!

Qoni'ah Musallamah Photo Verified Writer Qoni'ah Musallamah

Jika ingin melihat dunia bacalah. Jika ingin diingat dunia menulislah.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Hella Pristiwa

Berita Terkini Lainnya