Resep Simpel, Tongseng Sapi Goreng Ala Rumahan

2. Cuci bersih daging sapi, lalu potong sesuai selera

ilustrasi potongan daging sapi (Pixabay.com/Zichrini)

Sebelum daging sapi dimasak, sebaiknya dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan darah yang menempel. Lalu, daging sapi dipotong-potong sesuai selera.

Jika daging sapi berasal dari kulkas dalam keadaan membeku, kamu bisa meletakkanya terlebih dahulu di suhu ruang agar daging tidak keras. Jangan langsung memasukkan daging yang masih beku ke dalam masakan, sebab daging akan menjadi alot.

Baca Juga: Resep Tongseng Daging Kambing, Olahan Masakan ala Idul Adha

3. Haluskan semua bumbu

ilusrasi bumbu dan sayur sebagai pelengkap masakan (Pixabay.com/Sansoja)

Haluskan semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai keriting. Kamu bisa menggunakan ulekkan atau food processor sesuai keinginanmu.

Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah dihaluskan, ya. Kemudian, tuang bumbu halus ke dalam teflon yang cukup besar untuk ditumis bersama dengan daging sapi.

4. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daging sapi

ilustrasi menumis bumbu (Pixabay.com/Otawwagraphics)

Tumis bumbu halus dengan menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam teflon. Aduk-aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk kembali sebentar, lalu masukkan semua daging sapi yang sudah dipotong tadi. Tambahkan dua gelas air matang agar daging lebih cepat empuk dan tidak alot. 

Setelah kuah mendidih, tambahkan kecap dan lada bubuk. Jika daging sudah setengah matang, masukkan cabai rawit utuh. Masak kembali menggunakan api kecil sampai daging empuk dan kuah mulai menyusut.

Jika kamu menemukan daging yang masih keras tapi kuah sudah menyusut, kamu bisa menambahkan kembali air matang. Jangan lupa untuk menambkan garam dan kalsu bubuk.

5. Tunggu hingga daging matang sempurna

ilustrasi tongseng sapi goreng (Instagram.com/Dimitryutami)

Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan untuk Menu Idul Adha, Nikmat! 

Setelah daging sapi empuk, masukkan potongan tomat hijau dan potongan kol. Kamu juga bisa menambahkan beberapa sayur sesuai selera. Masak sebentar sampai setengah matang untuk mempertahankan tekstur sayur yang crunchy. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Untuk tampilan lebih menarik, kamu bisa menaburkan bawang goreng sebagai garnish. Tongseng sapi goreng siap untuk disajikan.

Bagaimana? Resepnya mudah untuk ditiru bukan? Tidak membutuhkan waktu lama, masakan dengan bahan dasar daging sapi ini sudah pasti jadi rebutan.

Selamat mencoba di rumah, ya!