5 Penyedap Masakan Berbahan Baku Udang, Selera Kamu yang Mana?

Mulai dari yang bubuk hingga berkuah, nih

Guna meningkatkan kelezatan masakan, penyedap makanan pun turut ditambahkan baik yang buatan pabrik maupun penyedap alami yang dibuat sendiri di rumah. Misalnya saja penyedap makanan yang menggunakan udang sebagai bahan bakunya. Bahkan, penyedap masakan berbahan baku udang tersebut juga dikemas dalam bervariasi pilihan, lho.

Nah, inilah beberapa diantaranya. 

1. Petis

5 Penyedap Masakan Berbahan Baku Udang, Selera Kamu yang Mana?id.wikipedia.org

Petis terdiri atas petis asin (umumnya diolah dari ikan pindang) dan petis manis (biasanya berbahan baku berupa udang). Kendati penggunaannya tak selaris terasi, petis terutama petis manis, kerap ditambahkan sebagai penyedap untuk hidangan seperti tahu petis hingga lontong, tepatnya di kawasan Jawa.

2. Terasi

5 Penyedap Masakan Berbahan Baku Udang, Selera Kamu yang Mana?agrowindo.com

Terasi agaknya sudah kadung terkenal sebagai penyedap makanan dengan cita rasanya yang gurih. Menggunakan udang rebon yang difermentasi dan melalui beragam proses, tak heran mengapa aroma tajam khas terasi pun mampu menggugah selera saat dicampurkan ke dalam masakan. 

Baca Juga: Resep Membuat Udang Goreng Mentega yang Gurih, Dijamin Bikin Nagih

3. Ebi

5 Penyedap Masakan Berbahan Baku Udang, Selera Kamu yang Mana?id.wikipedia.org

Ebi dapat langsung ditambahkan ke dalam masakan ataupun digoreng sesaat untuk menekan aroma amis yang sekiranya tercium jelas. Ebi diolah dari udang yang telah direndam dalam air panas, lalu dikeringkan.

Usut punya usut, ukuran udang untuk ebi adalah lebih besar dari udang untuk rebon. 

4. Kaldu udang

5 Penyedap Masakan Berbahan Baku Udang, Selera Kamu yang Mana?aroundannastable.com

Kaldu udang juga kerap dimanfaatkan dalam masakan berkuah lain yang padahal tak menggunakan udang seperti sup tahu ataupun menuangkan sedikit kaldu udang saat menumis. Pasalnya, cita rasa manis lagi gurih dari udang memang dapat lebih memperkaya cita rasa masakan kelak.

5. Rebon

5 Penyedap Masakan Berbahan Baku Udang, Selera Kamu yang Mana?pinterest.com/

Rebon diolah dari udang berukuran sangat kecil yakni sepanjang 1-1,5 cm. Setelah dibersihkan, udang tersebut lantas dikeringkan dan dijual dalam keadaan kering sebagaimana aslinya, dalam kemasan yang telah diasinkan ataupun dalam bentuk bubuk. 

Nah, kalau kamu lebih suka yang mana nih?

Baca Juga: 7 Manfaat Garam Laut untuk Kecantikan, Bukan Hanya untuk Penyedap Rasa

Rahmadila Eka Putri Photo Verified Writer Rahmadila Eka Putri

Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya